วัตถุเจือปนอาหาร Bromine and Thyroid Disorder

โบรมีนใช้เป็นอาหารเสริมในแป้งและเครื่องดื่มรสผลไม้บางชนิด แต่น่าเสียดายที่โบรมีนอาจมีผลเสียต่อต่อมไทรอยด์ของคุณ แม้ว่าปริมาณอาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารและเครื่องดื่มจะถูก จำกัด โดย U. S. Food and Drug Administration แต่ก็ยังคงสมาร์ทในการเฝ้าติดตามการปรากฏตัวของสารเติมแต่งในอาหารที่คุณซื้อ

วิดีโอประจำวัน

Bromine

โบรมีนเป็นส่วนประกอบที่อยู่ในกลุ่มเดียวกับคลอรีนและไอโอดีน ในสถานะบริสุทธิ์ของโบรมีนเป็นของเหลวที่มีสีแดงส้มช่วยให้กลิ่นไม่พึงประสงค์ แต่ในธรรมชาติจะรวมกับสารอื่น ๆ เพื่อสร้างเกลือ ในรูปของเหลวหรือไอโอดีนโบรมีนเป็นอันตรายต่อผิวหนังระคายเคืองตาและลำคอและอาจเป็นพิษ โบรมีนใช้ในยาฆ่าแมลงและน้ำมันเบนซิน เป็นสารหน่วงไฟในผ้า, พรม, เบาะและที่นอน; และเป็นทางเลือกในการบำบัดคลอรีนในสระว่ายน้ำ โบรมีนยังใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร

ต่อมไทรอยด์

โบรมีนทำลายระบบต่อมไทรอยด์และขัดขวางการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์อาศัยไอโอดีนที่ได้จากอาหารที่คุณกินเพื่อผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตการพัฒนาและการเผาผลาญตามปกติ เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับไอโอดีนโบรมีนจึงสามารถแทนที่ไอโอดีนซึ่งส่งผลให้ไอโอดีนน้อยลงสำหรับต่อมไทรอยด์ นี้จะรบกวนความสามารถในการทำงานของต่อมไทรอยด์และสามารถนำไปสู่ ​​hypothyroidism โบรมีนอาจเพิ่มการกำจัดไอโอดีนออกจากร่างกายซึ่งจะช่วยลดปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในต่อมไทรอยด์

คำเตือนด้านสุขภาพ

นอกเหนือจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อไทรอยด์โพแทสเซียมโบรเมตเป็นสารก่อมะเร็งประเภท 2B ตามที่องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง Class 2B หมายความว่ามันก่อให้เกิดโรคมะเร็งในสัตว์ทดลอง แต่มีเพียงหลักฐานที่ จำกัด ว่าอาจทำให้เกิดมะเร็งในคนได้ มันถูกห้ามไม่ให้ใช้เป็นอาหารเสริมในยุโรปและแคนาดา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ขอให้ผู้ผลิตขนมปังใช้สารเติมแต่งชนิดอื่น ๆ โดยสมัครใจและกำหนดวงเงินให้กับปริมาณที่สามารถนำมาใช้ในขนมอบและเครื่องดื่มได้ แต่ไม่ได้ห้ามใช้สารเติมแต่งศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะขอแนะนำให้ใช้น้ำมันพืชที่มีโบรมีนและเตือนให้หลีกเลี่ยงโพแทสเซียมโบรเมต คุณสามารถหลีกเลี่ยงสารเหล่านี้ได้โดยการมองหา "แป้ง bromated" "potassium bromate" หรือ "brominated vegetable oil" ในรายการส่วนผสม