ผักดองฆ่าแบคทีเรียในกระเพาะอาหารหรือไม่?
สารบัญ:
น้ำผลไม้ดองบางครั้งถูกจัดว่าเป็นยาที่บ้านที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียในกระเพาะอาหารหรือช่วยลดอาการท้องเสีย แม้ว่าจะเป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่ประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ก็มีหลักฐานน้อยมากที่น้ำผลไม้กระป๋องสามารถต่อสู้แบคทีเรียในกระเพาะอาหารเนื่องจากส่วนผสมหลักในน้ำดองไม่มีความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีกว่ากรดในกระเพาะอาหารตามธรรมชาติ
วิดีโอประจำวัน
น้ำส้มสายชู
น้ำส้มเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำผักดองเนื่องจากมีการใช้ในกระบวนการหมัก ในขณะที่น้ำส้มสายชูเป็นที่รู้กันดีว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อโรคต่างๆ แต่ก็เป็นประโยชน์ในการฆ่าแบคทีเรียในการเตรียมอาหารตามการศึกษาในปี 2549 ที่ดำเนินการโดยดร. แครอลเอส. จอห์นสตันและซินดี้ก. Gaas ที่มหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา ในขณะที่กรดอะซิติกองค์ประกอบหลักในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของน้ำส้มสายชูอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของ Escherichia coli, กลุ่ม D Enterococcus และในระดับน้อย Staphylococcus aureus และ Pseudomonas aeruginosa มีหลักฐานทางการแพทย์น้อยมากที่แสดงให้เห็นว่ามันจะช่วยฆ่าแบคทีเรียได้แล้ว ในกระเพาะอาหารเมื่อกินทางปาก
โพแทสเซียม
โพแทสเซียมสามารถพบได้ในน้ำผลไม้กระเทียมและในขณะที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นการลดตะคริวช่วยในกระบวนการเผาผลาญอาหารและควบคุมระดับของเหลวในร่างกายมนุษย์ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ ว่ามันสามารถส่งผลกระทบต่อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร การขาดโพแทสเซียมจะไม่ทำให้เกิดแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น แต่อาจส่งผลให้เกิดความเมื่อยล้าการเต้นของหัวใจผิดปกติและอาการปวดหัวอย่างรุนแรงวิตามินซี
น้ำผักดองไม่ได้มีวิตามินซีสูง แต่เป็นส่วนประกอบหลัก วิตามินซีเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพและการขาดวิตามินซีอาจเป็นสาเหตุของโรคโลหิตจางไม่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อการเพิ่มน้ำหนักโดยการชะลอการเผาผลาญอาหารและโรคเหงือกอักเสบตาม MedlinePlus อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่ว่าวิตามินซีฆ่าเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร
