การปรุงอาหารสเต็กปลาแช่แข็งในเรือกลไฟ

ไม่เหมือนเนื้อแช่แข็งประเภทอื่น ๆ สเต็กปลาสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งและนึ่งโดยไม่ละลายก่อน สเต็กปลาตอบได้ดีกับการนึ่งเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารที่ชุ่มชื้นช่วยให้สเต็กชุ่มฉ่ำ เนื่องจากสเต็กไม่ได้สัมผัสกับของเหลวโดยตรงรสชาติและกลิ่นหอมของสเต็กจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างกระบวนการนึ่ง การนึ่งเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารปลาชุ่มชื่นโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือไขมันลงในจานของคุณ

การเตรียมหม้อนึ่ง

การทำสเต็กปลาให้วางน้ำประมาณ 1 นิ้วที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ ถ้าต้องการให้ใช้สต็อกผักแทนน้ำหรือใส่ไวน์ขาวลงไปในน้ำเพื่อให้ปลามีรสชาติเพิ่มขึ้น วางหม้อนึ่งในกระทะและใส่สเต็กปลาแช่แข็งลงบนเรือกลไฟโดยตรง ระดับน้ำในกระทะควรต่ำพอที่จะทำให้น้ำไม่สัมผัสปลาของคุณ เกลือเล็กน้อยปลาและบีบน้ำมะนาวบางสดในนั้นก่อนที่จะนึ่งหากต้องการ

เวลาทำอาหาร

สเต็กปลาไม่ใช้เวลานานในการอบไอน้ำ อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงสุกจากรัฐแช่แข็งพวกเขาใช้เวลาประมาณสองครั้งนานในการปรุงอาหารเป็นปลาละลาย อนุญาตให้ใช้ความหนาประมาณ 20 นาที ตัวอย่างเช่นสเต็กหนา 1 นิ้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารและสเต็กที่หนา 1 นิ้วครึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ครึ่งทางผ่านเวลาการปรุงอาหารให้เปิดปลา

การประเมินความเป็นผู้ใหญ่

เพื่อป้องกันความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็กปลาของคุณสุกเรียบร้อยก่อนเสริฟ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ปรุงปลาสุกจนจุดกลางของสเต็กถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์เนื้อจะจางและทึบเมื่อสัมผัสกับส้อมเมื่อทำเสร็จแล้ว

การจัดการกับปลาอย่างปลอดภัย

การจัดการกับปลาแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยจากอาหาร ก่อนและหลังการจับปลาดิบควรล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่มือ พื้นผิวใด ๆ ที่สัมผัสกับปลาดิบควรล้างให้สะอาดและล้างด้วยน้ำร้อนสบู่ หากคุณมีปลานึ่งที่เหลืออยู่ให้แช่เย็นทันที