การอบไก่ไม่มีกระดูก เนื้อไก่ไม่มีกระดูก

ไก่ที่ไม่มีกระดูก เตรียมอาหารได้เร็วขึ้นพร้อมกับระยะเวลาการหุงต้มที่สั้นลงในขณะที่ไก่ในกระดูกจะงอได้ง่ายขึ้นเพื่อความสมบูรณ์แบบฉ่ำโดยไม่สูญเสียความชุ่มชื้นที่มีคุณค่า การเข้าถึงไก่ที่ไม่มีกระดูกหรือกระดูกในร้านขายของชำมักเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล แต่ทั้งสองสามารถมีสถานที่ในห้องครัวของคุณได้เมื่อทำถูกต้อง

วิดีโอเดย์

ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไก่ Baking

ไก่มักอบในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อส่งเสริมการทำอาหารและการทำให้เป็นสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อเวลาในการปรุงอาหารจะแปรผันอย่างมากกับการตัดกระดูกที่เร็วที่สุดและกระดูกโดยไม่ใช้เวลานาน สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ปรุงรสด้วยไก่พริกไทยและเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร สำหรับไขมันต่ำสุดให้เลือกอกไก่ไม่มีปีกเนื่องจากขายโดยไม่มีผิวหนังช่วยลดปริมาณไขมันลงอย่างมาก ไก่ไม่มีกระดูกนอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงในกรณีส่วนใหญ่เมื่อเทียบกับกระดูกในไก่ หลังจากปรุงอาหารให้อนุญาตให้ไก่เนื้อกระดูก 10 นาทีและไก่ปรุงอาหาร 5 นาทีก่อนเสริฟ

ไก่ไม่มีกระดูก

พ่อครัวไก่ไร้กระดูกจะเร็วกว่าการตัดกระดูก แต่ต้องใช้เวลาทำงานมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มเมื่อเสร็จสิ้น เมื่อใช้อกไก่ที่ไม่มีปีกให้แผ่แบนให้หนาก่อนปรุงอาหารโดยใช้ตะหลิวครัวหรือที่จับของมีด ขั้นตอนนี้ช่วยให้มั่นใจได้แม้กระทั่งการปรุงอาหารและช่วยขจัดคราบไขมันที่แห้งออก สำหรับต้นขาไม่มีกระดูกไม่จำเป็นเนื่องจากเนื้อหาไขมันสูงช่วยให้เนื้อฉ่ำตลอดการทำอาหาร ปรุงรสไก่ที่ไร้กระดูกให้สะอาดและขุดแป้งไข่และขนมปังถ้าต้องการให้มีความชื้นในระหว่างกระบวนการอบ การนำและห่อไก่ที่ไม่มีกระดูกทั้งก่อนและระหว่างการปรุงอาหารยังเป็นประโยชน์ในการทำให้ไก่ชื้นไม่มีกระดูกในระหว่างกระบวนการอบ

เคล็ดลับในการปรุงไก่

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงการผัดไก่เมื่ออบคือการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ต้มไก่มากเกินไป ปรุงอาหารทุกชิ้นจนกว่าไก่จะหนาที่สุดในช่วงอุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ อย่าวัดอุณหภูมิข้างกระดูก เมื่อปรุงอาหารไก่เนื้อกระดูกมีความเสี่ยงน้อยกว่าในการสร้างเนื้อแห้งและไก่ที่แตกต่างกันหรือแม้แต่ไก่ที่หั่นได้ทั้งหมดสามารถปรุงสุกด้วยกันในจานเดียวกันด้วยเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูกให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ทั้งหมดมีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้บางคนแห้งเกินไปขณะรอให้คนอื่นปรุงอาหาร