อาหารที่มี EGCG สูงมีอะไรบ้าง?

Epigallocatechin gallate หรือ EGCG ซึ่งมีอยู่ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีอยู่อย่าง จำกัด ไม่เพียง แต่เป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานและเป็นตัวกระตุ้นการเผาผลาญของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพนี้มีคุณสมบัติทางยามากมายรวมถึงความสามารถในการยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้ EGCG ยังสามารถป้องกันภัยสุขภาพอื่น ๆ ได้เช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด

ชาเขียวอูหลงและชาดำ

ใบที่แห้งของพืช Camellia sinensis ซึ่งเป็นชาดำชาเขียวและชาอูหลงเป็นแหล่งที่ร่ำรวยที่สุดในโลกของ EGCG ฐานข้อมูล USDA สำหรับเนื้อหาฟลาโวนอยด์ของอาหารที่คัดสรร อย่างไรก็ตามความแตกต่างของวิธีการแปรรูปทำให้มีปริมาณ EGCG ที่แตกต่างกันระหว่างชา เนื่องจากใบชาเขียวไม่มีการหมักและทำให้ออกซิไดซ์น้อยชาเขียวจึงมี EGCG อยู่ในระดับสูงสุด ใบชาเขียวมี 7. 1 กรัม EGCG ต่อ 100 กรัมเทียบกับ 3. 4 กรัมสำหรับอูหลงและ 1. 1 กรัมสำหรับใบชาดำ ชาที่ชงเองมี 77. EGCG 8 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมสำหรับชาเขียว 34. 5 มิลลิกรัมสำหรับอูหลงและ 9 มิลลิกรัมต่อชาดำ

อาหารอื่น ๆ

กำมือหนึ่งของถั่วและผลไม้มีปริมาณที่วัดได้ของ EGCG แม้ว่าเนื้อหา EGCG ของพวกเขาจะค่อนข้างเล็ก แต่อาหารเหล่านี้มีสารอาหารอื่น ๆ มากมายที่ทำให้พวกเขามีความน่าสนใจจากมุมมองทางโภชนาการตามข้อมูลจาก USDA รวมอยู่ในกลุ่มนี้ ได้แก่ พีแคนกับ EGCG 3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมหรือน้ำตาลเฮเซลนัท 1 มิลลิกรัมแครนเบอร์รี่ดิบ 1 มิลลิกรัมและพิสตาชิโอ 0. 4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมตามข้อมูลจาก USDA