คุณค่าทางโภชนาการของ Arrowroot

คุณอาจจะเจอพืชหัวอื่น ๆ ที่เรียกกันทั่วไปว่าลูกศร ส่วนขยายของมหาวิทยาลัยฟลอริดากล่าวว่าลูกศรที่แท้จริงคือสายพันธุ์ Maranta arundinacea ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตังฟรีใช้แป้งเท้ายายม่อมในสูตรคุกกี้และแป้งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยข้น รากยังรับประทานได้ดิบย่างตุ๋นหรือผัด หัวดิบเป็นลูกศรในสภาพที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ส่วนใหญ่คุณค่าทางโภชนาการของรากลดลงหลังจากที่มีการประมวลผลเป็นแป้ง

วิดีโอประจำวัน

วิตามิน

อ่อนนุชของเหงือกหยดมีปริมาณร้อยละ 1 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน - RDI - สำหรับวิตามินเอในแง่ของวิตามินบี - คอมเพล็กซ์ มี 22 เปอร์เซ็นต์ของ RDI สำหรับ thiamine, 8 เปอร์เซ็นต์สำหรับ riboflavin และ 19 เปอร์เซ็นต์สำหรับ niacin วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ วิตามินบีโดยทั่วไปช่วยให้ร่างกายของคุณแบ่งอาหารลงไปเป็นพลังงาน สารอาหารทั้งสี่ชนิดจะลดลงเมื่อแป้งข้าวโพดกลายเป็นแป้ง ลูกศรสดมีปริมาณ RDI ร้อยละ 30 สำหรับวิตามินบี 6 และ 7 เปอร์เซ็นต์สำหรับกรด pantothenic และ 192 เปอร์เซ็นต์สำหรับโฟเลต แป้งเหลือทิ้งไว้ 1 เปอร์เซ็นต์ของ RDI สำหรับ B-6, 3 เปอร์เซ็นต์สำหรับกรด pantothenic และ 4 เปอร์เซ็นต์สำหรับโฟเลต

แร่

ในกลุ่มแร่แร่มีอยู่สองกรณีที่แป้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าลูกศรเทอร์โบ แคลเซียมเป็น 1 เปอร์เซ็นต์ของ RDI และแมงกานีสร้อยละ 20 ในผลิตภัณฑ์ออนซ์ 8 ออนซ์ แป้งที่มีลักษณะใกล้เคียงกันมีสัดส่วนร้อยละ 9 ของแคลเซียมและร้อยละ 53 สำหรับแมงกานีส แร่ธาตุอื่น ๆ ทั้งหมดมีค่าต่ำกว่าในแป้ง แร่ทำหน้าที่แตกต่างกันเพื่อให้ร่างกายของคุณเจริญรุ่งเรือง โพแทสเซียมเช่นส่งสัญญาณไฟฟ้าไปทั่วร่างกายเพื่อให้พลังงานเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ แร่ช่วยให้หัวใจเต้นและขับถ่ายได้

ค่าอื่น ๆ

แปดออนซ์ของรากดิบให้ 148 แคลอรี่ น้ำหนักที่คล้ายกันของแป้งมีแคลอรี่ 810 คาร์โบไฮเดรตรวมทั้งเส้นใยอาหารแสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นของแป้ง ค่าดังกล่าวเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 10 ของ RDI เป็นร้อยละ 67 สำหรับคาร์โบไฮเดรตเป็นกลุ่ม ปริมาณเส้นใยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 12 ถึงร้อยละ 31 ของ RDI