น้ำอาหารที่ละลายน้ำได้

อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง ในฐานะที่เป็นชื่อของคำแนะนำนี้เส้นใยชนิดนี้จะละลายในน้ำซึ่งเป็นสารเหนียวคล้ายเจลที่ช่วยย่อยอาหารให้ช้า เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำเป็นอีกหนึ่งชนิดของเส้นใย ไม่ละลายในน้ำ มันส่งเสริมการย่อยอาหารโดยการเพิ่มจำนวนมากไปยังอุจจาระ มุ่งเน้นการบริโภค 25 กรัมเป็น 35 กรัมของเส้นใยทั้งหมดต่อวันแนะนำ Harvard University Health Services ซึ่งรวมถึงเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและเทียบเท่าประมาณ 6-8 กรัมต่อมื้อหรือ 3-4 กรัมต่ออาหารว่าง

วิดีโอประจำวัน

Road to Roughage

-> >

กะหล่ำปลีบรัสเซลย่างภาพเครดิต: bhofack2 / iStock / Getty Images

อาหารจากพืชเช่นผลไม้ผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วมีเส้นใยคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยได้ Lima, navy, pinto, kidney และ black beans อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ แหล่งผลไม้ที่ดี ได้แก่ แอปเปิ้ลแอปริคอตมะเดื่อมะม่วงส้มลูกพีชและลูกแพร์ ทางเลือกผักที่ดีที่สุดสำหรับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ กระเจี๊ยบถั่วถั่วผักกาดหวานมันฝรั่งและกะหล่ำดอกบรัสเซลส์ อาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ flaxseeds ธัญพืชรำข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และสปาเก็ตตี้ข้าวสาลี