โพแทสเซียมในคะน้า

คะน้าเป็นสมาชิกที่ยากลำบากเล็กน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงของครอบครัว brassica อุดมด้วยวิตามินซีวิตามินเอเบต้าแคโรทีนแคลเซียมและโฟเลต นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมอาหารที่ดีเยี่ยมซึ่งมีโพแทสเซียมสูงที่สุดแห่งหนึ่งของผักใด ๆ โดยเฉพาะในรูปของดิบ โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญในร่างกายซึ่งหมายความว่าช่วยส่งแรงกระตุ้นผ่านเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีบทบาทในความดันโลหิตสูง

วิดีโอประจำวัน

Kale Potassium

ผักคะน้าที่ผ่านการต้มแล้วเนื้อเค็มเบาและมีแร่ธาตุเค็ม 100 กรัมมีแร่ธาตุโพแทสเซียม 228 มิลลิกรัมตามข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA จำนวนผักคะน้าดิบมี 447 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม โพแทสเซียมส่วนใหญ่สูญหายไปในน้ำปรุงอาหารในระหว่างกระบวนการเดือด แต่ผักคะน้าดิบมักจะรสชาติยากและคลุ้มคลั่ง นึ่งหรือผัดคะน้าช่วยรักษาโพแทสเซียมในใบมากขึ้นและทำให้ใบอ่อนสำหรับการรับประทานอาหาร

คะน้า

เนื้อหาของโพแทสเซียมของ Kale ไม่ใช่ประโยชน์ทางโภชนาการเพียงอย่างเดียว แม้ว่าจะประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์และมีแคลอรี่เพียง 36 แคลอรี่ต่อถ้วย แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น ในฐานะศูนย์การแพทย์ของ Harvard Medical Center และ Environmental Environment ชี้ว่าสามารถให้วิตามินเคได้ถึง 6 เท่ามากกว่าความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณสำหรับวิตามินเคสองเท่าของความต้องการ beta-carotene ของคุณและคุณค่าวิตามินซีภายในหนึ่งถ้วยต่อวัน