คุณค่าทางโภชนาการของ Oxtails

หางนกยูงเป็นชื่อสามัญของหางวัว มีการใช้ในหลากหลายอาหารรวมทั้งสูตรจาเมกาและจีนแบบดั้งเดิม หางปลาส่วนใหญ่มักทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของสตูว์หรือซุปเนื่องจากไขมันกระดูกอ่อนและไขกระดูกเพิ่มรสชาติให้มาก เนื้อจะอ่อนมากเมื่อต้องปรุงอาหารเปียกเป็นระยะเวลานาน

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

เสิร์ฟหางยาว 100 กรัมมี 262 แคลอรี่ ของแคลอรี่เหล่านี้ 130 ของพวกเขามาจากไขมัน เนื่องจากหางโตส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของจานขนาดใหญ่และโดยทั่วไปจะมีตุ๋นจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคในจานหางต้นจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ ส่วนผสมทั่วไปประกอบด้วยหัวหอมกระเทียมถั่วและผักฤดูหนาว สต็อกสัตว์หรือพืชมักใช้สำหรับการทำสตูว์หรือซุปด้วยหางปลา

ไขมันและคอเลสเตอรอล

มี 14 34 กรัมของไขมันทั้งหมดในเนื้อปลาหางนกยูง 100 กรัม จากนี้ 5 56 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัวและเฉลี่ย 2, 000 อาหารแคลอรี่ไม่ควรมีมากกว่า 22 กรัมต่อวัน หนึ่งเสิร์ฟของหางไม่ประกอบด้วยไขมันทรานส์ นอกจากนี้เสิร์ฟหนึ่งตัวมีหางยาวประกอบด้วยคอเลสเตอรอล 141 มิลลิกรัม ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 แคลอรีคุณไม่ควรกินมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน เนื่องจากหางโตมักถูกตุ๋นหรือทำเป็นซุปทำให้ปริมาณไขมันส่วนเพิ่มแตกต่างกันไป

เสิร์ฟหนึ่งใบมีสาหร่ายประมาณ 233 มิลลิกรัมและไม่มีคาร์โบไฮเดรตใด ๆ ในการให้บริการหางยาว 100 กรัมมีโปรตีน 30. 93 กรัม ปริมาณนี้ทำให้หางยาวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากเนื่องจากเกือบสองในสามของความต้องการโปรตีนทุกวันสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ โปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของร่างกายรวมถึงการเป็นแหล่งพลังงานที่ดี

สารอาหารอื่น ๆ

หางปลามีปริมาณแคลเซียมอยู่ในปริมาณมากและมีแคลเซียม 10 มิลลิกรัมอยู่ในโหนดหางยาว 100 กรัม อย่างไรก็ตามหางต้นหางเป็นแหล่งเหล็กที่ดีมากเนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ 3 มิลลิกรัมต่อธาตุเหล็ก ปริมาณนี้เป็น 20 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการรายวันสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ การเพิ่มปริมาณสารอาหารของหางนูนสามารถทำได้โดยการรวมผักหลากหลายชนิดไว้กับหางยาวที่ปรุงสุกของคุณ การเลือกผักหลากหลายชนิดเพื่อใช้ในสตูว์แกงเผ็ดหรือซุปจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของจานหางข้าว