คือกรดข้าวหรืออัลคาไลน์?

ข้าวเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ปลูกกันมากที่สุดในโลกโดยให้อาหารเกือบครึ่งหนึ่งของประชากรโลกทุกวัน ตามข้อมูลจากฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกรมสรรพากรแห่งสหประชาชาติว่าด้วยแร่ธาตุต่างๆที่อุดมด้วยแร่ธาตุประกอบด้วยแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมและสังกะสีรวมทั้งโฟเลตหรือบี 9 และปริมาณวิตามินบีอื่น ๆ สีขาวสีน้ำตาลและสีขาวมีความเป็นกรดเล็กน้อย