วิธีการละลายชีส Cheddar ชาร์ปสำหรับ Dips
สารบัญ:
ชีสเชดดาร์เป็นชีสสีขาวที่แข็งสีเหลืองอ่อนสีขาวซีดและมีรสคมซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ชีสมีอายุมาก ชื่อในเมืองต้นกำเนิดในหมู่บ้าน Cheddar ในประเทศสหรัฐอเมริกาชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งจากนมพาสเจอร์ไรส์เพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ยกเว้น "อาหารชีส" หรือผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูปอื่น ๆ - อาจเป็นความท้าทายที่จะละลายชีส สำหรับเนยแข็งเนยแข็งเนยแข็งชนิดหนึ่งเชดดาร์ให้สร้างสีขาวหรือผงซักฟอกซอสแล้วเพิ่มชีสขูด ใช้กระทะหนักเพื่อป้องกันการเผาไหม้
วิดีโอประจำวัน
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ชีสเชดดาร์ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที ชีสชิ้นและ crumbles ได้ง่ายขึ้นเมื่อมีการแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยแข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทสูตรส่วนลงบนแผ่นกระดาษแว็กซ์ ห่อชีสที่ขูดด้วยพลาสติกห่อแล้วปล่อยให้ตั้งไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ปัดแป้งและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่นมลงในส่วนผสมแล้วต้มต่อจนซอสขาวเริ่มข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
ถอดหม้อออกจากแหล่งความร้อนและค่อยๆใส่ชีสลงไปในซอสที่อุ่นด้วยช้อนไม้
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เครื่องเทศตามสูตรหรือรสนิยมส่วนตัวของคุณและอุ่นเครื่อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชีสเชดดาร์ 1 บล็อค
- กระทะขนาดเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งขาว
- 2 ถ้วยน้ำเย็น
เคล็ดลับ
- โรย ปริมาณไวน์ขาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเหนือชีสเชดดาร์ชีสเพื่อช่วยป้องกันไม่ให้กลายเป็นเส้นเมื่อให้ความร้อน ครีมหนักจะทำให้ซอสที่มากขึ้นกว่านมที่เท่ากันหรือครึ่งและครึ่ง เนยแข็งชีสเชดดาร์ชีสอาจทำให้ชีสกลายเป็นเส้นเหนียวและยากที่จะกิน
