วิธีเก็บแฮมเบอร์เกอร์ให้อบอุ่นหลังการปรุงอาหาร

สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือยืนเหนือเตาย่างทุกเย็นโดยการสั่งเบอร์เกอร์ของทุกคนทีละรายการ ทำเบอร์เกอร์ใหญ่ ๆ และทำให้พวกเขาอบอุ่นแทนช่วยให้คุณเตะและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงอีกด้วย หากคุณวางแผนที่จะถือลูกวัวไว้เป็นระยะเวลานานคุณจะต้องให้ความอบอุ่นเป็นประจำ แฮมเบอร์เกอร์ที่อุณหภูมิไม่ถูกต้องสามารถสร้างพื้นที่เพาะพันธุ์แบคทีเรียได้

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ดึงถาดขนาดใหญ่ออก กระทะเค้กกระทะโรงแรมหรือแม้แต่กระทะเหล็กหลอนจะทำเคล็ดลับ เพียงให้แน่ใจว่าเรือมีอย่างน้อย 2 นิ้วริมฝีปากรอบด้านเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ได้ไปแหมะไป

ขั้นตอนที่ 2

ใช้สเปรย์ที่ด้านในของกระทะด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น วางกระทะบนตะแกรงด้านบนของเตาย่างหรือบนเตาของคุณ - ถ้าคุณกำลัง broiling เบอร์เกอร์ของคุณในเตาอบ - เพื่อให้อบอุ่น

ขั้นตอนที่ 3

ใส่หม้อนึ่งสเตนเลสเล็ก ๆ โดยตรงลงในส่วนที่เย็นกว่าของเตาหรือบนเตาความร้อนต่ำ เทปริมาณเล็กน้อยของเนื้อวัวโซเดียมต่ำหุ้นหรือ au jus ลงในหม้อ ปล่อยให้เดือดกรุ่นและร้อนขึ้นอย่างน้อย 140 องศาฟาเรนไฮต์ในขณะที่คุณกำลังปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงอาหารเบอร์เกอร์ให้สะอาดและทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร Theo Cơ quan An toànvàKiểmđịnhThựcphẩmcủaBộNôngnghiệp Hoa Kỳ, thịtlợnphảiđượcnấuvớinhiệtđộtốithiểu 160 F. การปรุงอาหารของคุณ patties ถึงอุณหภูมินี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วย foodborne breakout

ขั้นตอนที่ 5

วางเบอร์เกอร์ลงในถาดเคลือบหลังจากที่คุณตรวจสอบอุณหภูมิแล้ว เมื่อชุดของคุณเสร็จสมบูรณ์ละอองฝนทำให้น้ำอุ่นที่อุ่นขึ้นทั่ว patties ทิ้งประมาณครึ่งนิ้วของของเหลวที่ด้านล่างของกระทะ

ขั้นตอนที่ 6

ปิดฝาครอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมปิดผนึกไว้ด้านข้าง ฟอยล์ช่วยปิดผนึกความร้อนจากน้ำร้อนทำให้บรรยากาศชุ่มชื่นสำหรับ patties ปรุงสุกของคุณ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะมีโอกาสน้อยที่จะแห้ง วางกระทะที่ปกคลุมอยู่บนชั้นวางของเตาย่างบนเตาหรือในเตาอบของคุณในตำแหน่งที่ต่ำมากเพื่อให้อุ่น

ขั้นที่ 7

ตรวจสอบอุณหภูมิของเบอร์เกอร์ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารอย่างน้อยทุกสองชั่วโมง พวกเขาต้องอยู่เหนือ 140 F. พิจารณาหมุน patties เช่นกันทุกครั้งที่คุณตรวจสอบพวกเขาย้ายคนที่อยู่ด้านหลังของกระทะออกไปด้านหน้าเป็นตัวอย่าง นี้จะช่วยให้อุณหภูมิสม่ำเสมอทั่วกระทะ

สิ่งที่คุณจะต้อง

• กระทะที่ทนความร้อนได้ด้วยปากขั้นต่ำ 2 นิ้ว
• สเปรย์แบบไม่ลินิน
• สต๊อคเล็ก ๆ
• น้ำปรุงอาหาร
• อลูมิเนียมฟอยล์
• อาหารเทอร์โมมิเตอร์

เคล็ดลับ

• กำจัดโซเดียมโดยใช้น้ำแทนน้ำซุปเพื่อให้เบอร์เกอร์ชุ่มชื้น

คำเตือน

• ตรวจสอบอาหารของคุณด้วยสารละลายเพื่อต้านเชื้อแบคทีเรียก่อนการตรวจสอบแฮมเบอร์เกอร์ทุกครั้ง หากหัวพิมพ์สัมผัสกับเนื้อไม่สุกหรือปนเปื้อนคุณสามารถแพร่เชื้อแบคทีเรียไปยังชุดที่เหลือได้โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิสกปรก หากเบอร์เกอร์ลดลงต่ำกว่า 140 F พวกเขาอยู่ในเขตอันตรายของอุณหภูมิซึ่งเชื้อแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ วางไว้บนตะแกรงหรือในเตาอบจนกว่าพวกเขาจะเกิน 140 F อีกครั้ง