วิธีการปรุงไก่ Menudo

ไก่มูจูร์เป็นรูปแบบที่แตกต่างจาก menudo ดั้งเดิมชาวฟิลิปปินส์ที่เลี้ยงหมูสับหรือสับหมูสับผักต่างๆและลูกเกด สตูว์นี้มีความหลากหลายของพื้นผิวและรสชาติและถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในพื้นที่ที่ไม่ได้ให้บริการหมูหรือตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินหมูด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมจึงเป็นเรื่องง่ายในการจัดเตรียม chickenudo ไก่ในครัวของคุณที่บ้าน

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างไก่ก่อนปรุงอาหาร วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ เพิ่มครึ่งหัวหอมสับครึ่งกระเทียมสับ 1 ใบอ่าว, หยิกของเกลือและ peppercorns ทั้งหลายลงในจาน

ขั้นตอนที่ 2

ให้เดือดและลอกไขมันที่อาจเพิ่มขึ้นสู่ผิว ลดความร้อนปิดฝาและปล่อยให้ไก่หลน 2 ชั่วโมง เมื่อไก่อ่อนนุ่มให้นำออกจากกระทะนำเนื้อออกและหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่สอง สับอีกครึ่งหนึ่งของกระเทียมสับเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มก้อนของไก่และปรุงอาหารจนกว่าไก่จะกลายเป็น บริษัท และสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มใบอ่าวที่สอง, การแพร่กระจายของตับ, ลูกเกด, หัวหอมสับและมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

นำไก่ไก่มาต้มและห่อให้เดือดประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจนเคี่ยวแข็งขึ้นและมันฝรั่งก็อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 6

ถอดออกจากความร้อนและอุ่นเครื่อง

สิ่งที่คุณต้องการ

2 ปอนด์หน้าอกไก่หรือต้นขา ของการแพร่กระจายของตับ 1 1/2 หัวกระเทียมสับ

• 2 หัวหอมหั่นสับ
• มะเขือเทศ 1 ถ้วย
• 1 มันฝรั่งสับกระเทียม
• 2 มะเขือเทศสับ
• 1/4 ถ้วย ถั่วลิสง
• 2 ใบอ่าว
• เกลือและพริกไทย
• 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลูกเกด
• เคล็ดลับ
• เพิ่มเกลือและพริกไทยเสริมก่อนเสริฟ เนื่องจากมันฝรั่งสามารถดูดซับเกลือได้มากที่สุด เพิ่มหยิกเล็กน้อยน้ำตาลถ้าเคี่ยวรสชาติเค็มเกินไปหรือเปรี้ยว