วิธีการปรุงอาหารสเต็กล่างในหม้อหรือเตาอบ
สารบัญ:
สเต็กด้านล่างโดยทั่วไปไม่เป็นเนื้อนุ่มเนืองจากกล้ามเนื้อแข็งและขาดไขมัน เนื่องจากเป็นแบบลีนตัดรอบด้านล่างจะแห้งและกลายเป็นยากเมื่อปรุงสุกโดยใช้วิธีอบความร้อนเช่นย่าง สำหรับเนื้อสเต็กกลมด้านล่างปรุงอาหารให้ช้าๆใน Crock Pot หรือกระทะที่ปกคลุมในเตาอบเพื่อใส่ความชุ่มชื้น แมวน้ำความชื้นในรสชาติและ tenderizes เนื้อสร้างฉ่ำตัดเนื้อด้วยความพยายามน้อยที่สุด
วิดีโอประจำวัน
Crock-Pot
ขั้นตอนที่ 1
->
ผสมซุปหัวหอมแห้งหนึ่งชุดหนึ่งขวดขนาด 10.5 ออนซ์ของครีมซุปเห็ดและ¾ถ้วยน้ำใน Crock-Pot เพิ่มผักหั่นหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
->
วางสเต็กรอบด้านใน Crock-Pot ลงด้านบนของผักถ้ามี
ขั้นตอนที่ 3
->
วางฝาหม้อบน Crock Pot แล้วปรุงอาหารที่ "ต่ำ" เป็นเวลา 7 ถึง 10 ชั่วโมงหรือจนสเต็กถึงอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 F. การทดสอบโดยการใส่เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์เข้าไปใน ส่วนที่หนาที่สุดของสเต็ก
ขั้นตอนที่ 4
->
นำออกจาก Crock Pot แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้น้ำผลไม้สามารถละลายได้
เตาอบ
ขั้นตอนที่ 1
->
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์
ขั้นตอนที่ 2
->
ใส่สเต็กด้านล่างลงบนทุกด้านในกระทะขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
->
ปรุงสเต็กให้เข้ากันตามที่ต้องการแล้ววางไว้ในเตาปิ้งขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ เพิ่ม½ถ้วยของเหลวเช่นน้ำน้ำซุปเนื้อหรือซุปหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
->
ปิดด้วยฝาปิดแน่นและวางในเตาอบ ปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม ตรวจสอบอุณหภูมิโดยการใส่เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อส่วนที่หนาที่สุดของสเต็ก เมื่อสุกเต็มที่อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 145 F
ขั้นตอนที่ 5
->
นำสเต็กออกจากถาดและปล่อยให้ยืนประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนเสริฟ
สิ่งที่คุณจะต้อง
- ซุปหีบห่อ 1 ซอง
- 1 10. ออนซ์ครีมซุปเห็ด
- ¾ถ้วยน้ำ
- ผักเสริม
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์
- Skillet
- น้ำมันพืช
- เครื่องปรุงรสเสริม
- เครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบแบบดัตช์
- ถ้วยน้ำซุปหรือน้ำซุป
เคล็ดลับ
- เพิ่มผักเช่นมันฝรั่งแครอทและหัวหอมลงในหม้อไฟ ที่จะทำให้ทั้งอาหารในครั้งเดียว อย่าใส่ผักจนกว่าจะถึงเวลาปรุงอาหาร 3 ชั่วโมงในอุณหภูมิต่ำ
คำเตือน
- การทำให้เนื้อสุกในกระถางก็จะทำให้มันเน่าเปื่อยได้
