กะหล่ำปลีดิบมีผลต่อต่อมไทรอยด์

ต่อมไทรอยด์ของคุณเป็นต่อมรูปผีเสื้อที่อยู่ใกล้สายเสียงของคุณและผลิตฮอร์โมน T3 และ T4 ที่ควบคุมการเผาผลาญของคุณ เพื่อให้ฮอร์โมนเหล่านี้ร่างกายของคุณใช้ไอโอดีน - ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของไอโอดีนที่คุณกินถูกใช้โดยต่อมไทรอยด์ของคุณ หากอาหารของคุณขาดสารไอโอดีนหรือคุณมีไทรอยด์ที่ไม่รับรู้หรือที่เรียกว่า hypothyroidism การทานผักตระกูลกะหล่ำกะหล่ำปลีดิบเช่นกะหล่ำปลีสามารถยับยั้งฮอร์โมนไทรอยด์ได้ดีขึ้น

->

วิดีโอประจำวัน

ต่อมไทรอยด์

ไทรอยด์มีฮอร์โมน 2 ชนิดคือ T3 และ T4 ซึ่งควบคุมอัตราการใช้พลังงาน การเผาผลาญอาหาร หากต่อมไทรอยด์ไม่ได้ผลิตฮอร์โมนเพียงพอการเผาผลาญของคุณช้าลงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอัตราการเต้นของหัวใจช้าลงและความไวที่เพิ่มขึ้นกับความหนาวเย็น สาเหตุที่พบมากที่สุดของ hypothyroidism คือโรค autoimmune แต่การขาดสารไอโอดีนยังช่วยชะลอการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารไอโอดีนเป็นของหายากในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากเกลือเป็นสารเสริมไอโอดีนโดยเฉพาะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดภาวะ hypothyroidism

ผักตระกูลกะหล่ำแดง

โรคคอพอกเป็นต่อมไทรอยด์ที่มีขนาดใหญ่ซึ่งบ่งบอกถึงภาวะ hypothyroidism อาหารที่มีสารก่อมะเร็งมีสารที่อาจส่งผลต่อต่อมไทรอยด์การผลิตฮอร์โมนที่ช้าลง ผักตระกูลกะหล่ำทุกชนิดมี goitrogens เหล่านี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีทุกชนิดเช่นกะหล่ำปลี Napa, Bok Choy และกะหล่ำปลี; ผักชนิดหนึ่งกะหล่ำดอกและผักคะน้า และ collard มัสตาร์ดและหัวผักกาดกรีน หากคุณมีหน้าที่ตามปกติของต่อมไทรอยด์และกินไอโอดีนเพียงพอสารเหล่านี้จะไม่มีผลต่อไทรอยด์ของคุณ สถาบันการแพทย์ได้กำหนดค่าอาหารที่แนะนำหรือ RDA สำหรับไอโอดีนที่ 150 mcg ต่อวัน หนึ่งช้อนชา ของเกลือแกงมีไอโอดีน 400 mcg

999 Goitrogens

โชคดีที่สารประกอบ goitrogenic ในผักตระกูลกะหล่ำถูกทำลายโดยความร้อน การทำอาหารผักเหล่านี้จะให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ส่งผลกระทบต่อต่อมไทรอยด์ของคุณ มี Goitrogens ชนิดต่างกัน คนในกะหล่ำปลีดิบและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ คือ isothiocyanates ซึ่งบล็อกเอนไซม์ที่ช่วยให้ไทรอยด์ของคุณใช้ไอโอดีน อาหารอื่น ๆ ที่มี goitrogens ได้แก่ ถั่วเหลืองผักโขมสตรอเบอร์รี่ลูกพีชและถั่วลิสง การหมักถั่วเหลืองปิดกั้น isoflavones goitrogenic ที่พบในอาหารถั่วเหลือง นอกจากนี้คุณสามารถ จำกัด การบริโภคอาหารบางประเภทเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เกิดจากเชื้อบีทีจี

ขาดสารไอโอดีน

ในประเทศกำลังพัฒนาการขาดสารไอโอดีนเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดภาวะ hypothyroidism ในช่วงปี ค.ศ. 1920 ไอโอดีนถูกเพิ่มเข้าสู่เกลือในประเทศสหรัฐอเมริกาเพื่อป้องกันปัญหาต่อมไทรอยด์ หากคุณทานอาหารโซเดียมต่ำแหล่งอาหารอื่น ๆ ของไอโอดีน ได้แก่ ปลาทะเลหอยสาหร่ายไข่ชีสไอศกรีมโยเกิร์ตนมขนมปังและซีอิ๊วนอกจากนี้คุณยังสามารถทานวิตามินรวมทุกวันเพื่อให้ได้รับไอโอดีนที่เหมาะสม ไอโอดีนทั้งมวลและไอโอดีนมากเกินไปอาจสร้างปัญหาต่อมไทรอยด์ได้ ในบางกรณีปริมาณไอโอดีนที่เพิ่มขึ้นอาจทำให้เกิด hyperthyroidism - มีไทรอยด์ที่โอ้อวดมากเกินไป