ไม่ Scrambling ไข่ทำลายโปรตีน?
สารบัญ:
- Raw Vs. โปรตีนไข่ที่ห่อหุ้มไข่
- ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐกล่าวว่าไข่ดิบขนาดใหญ่หนึ่งไข่มีประมาณ 6. 3 กรัมของโปรตีน ปริมาณนี้เป็นจำนวนประมาณร้อยละ 11 ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยและร้อยละ 14 ของข้อกำหนดสำหรับผู้หญิง หนึ่งไข่กวนขนาดใหญ่มี 6. 1 กรัมของโปรตีนเพียงเล็กน้อยน้อยกว่าไข่ที่ยังไม่สุก
- ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่คุณไม่สามารถสังเคราะห์และต้องได้รับจากอาหารของคุณ การปรุงอาหารไข่ไม่ได้มีนัยสำคัญเปลี่ยนเนื้อหากรดอะมิโน ไข่มีความสูงใน leucine, lysine และ valine ตลอดจนกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นกรด glutamic, กรด aspartic และซีรีน
- เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนของไข่ที่มีการปนเปื้อนให้เข้ากันอย่างเต็มที่ด้วยนมไขมันต่ำหรือไม่มีน้ำมันก่อนปรุงอาหาร การให้บริการไข่ที่มีการเติมนมมีโปรตีน 14 กรัมหรือร้อยละ 25 ของความต้องการโปรตีนของมนุษย์ทุกวันและ 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มเนยแข็งกระท่อมต่ำหรือไม่มีไขมันหรือชีสที่มีไขมันต่ำได้ "นิตยสารบางครั้งผอม" แนะนำว่าควรรวมไข่ขาวไข่ไก่เนยแข็งไขมันต่ำและนมอัลมอนด์สำหรับไข่ปลาที่ให้โปรตีน 23 กรัมต่อหนึ่งจาน การให้บริการ
- แม้ว่าไข่ที่มีกัมมันตภาพรังสีมีโปรตีนสูง แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง ไข่อ้อยขนาดใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 2 กรัม - ร้อยละ 15 ของวงเงิน 13 มิลลิกรัมที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่ในอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรีและ 56 เปอร์เซ็นต์ของคอเลสเตอรอลที่คุณควรทานต่อวัน สถาบันสุขภาพแห่งชาติแนะนำให้รับประทานไข่ไม่เกิน 4 ครั้งต่อสัปดาห์หรือใช้ไข่ขาวเท่านั้นซึ่งเป็นโปรตีนที่ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมัน
เมื่อคุณปรุงอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นไข่คุณจะเปลี่ยนโครงสร้างของโปรตีน แต่ร่างกายของคุณจะยังคงสามารถใช้กรดอะมิโนในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อเซลและสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน ไข่กวนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี คุณสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนและปรับปรุงโภชนาการโดยรวมได้
วิดีโอของวันRaw Vs. โปรตีนไข่ที่ห่อหุ้มไข่
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐกล่าวว่าไข่ดิบขนาดใหญ่หนึ่งไข่มีประมาณ 6. 3 กรัมของโปรตีน ปริมาณนี้เป็นจำนวนประมาณร้อยละ 11 ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยและร้อยละ 14 ของข้อกำหนดสำหรับผู้หญิง หนึ่งไข่กวนขนาดใหญ่มี 6. 1 กรัมของโปรตีนเพียงเล็กน้อยน้อยกว่าไข่ที่ยังไม่สุก
แหล่งที่มาของกรดอะมิโนที่จำเป็นไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่คุณไม่สามารถสังเคราะห์และต้องได้รับจากอาหารของคุณ การปรุงอาหารไข่ไม่ได้มีนัยสำคัญเปลี่ยนเนื้อหากรดอะมิโน ไข่มีความสูงใน leucine, lysine และ valine ตลอดจนกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นกรด glutamic, กรด aspartic และซีรีน
การเพิ่มโปรตีนไข่เจียวเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนของไข่ที่มีการปนเปื้อนให้เข้ากันอย่างเต็มที่ด้วยนมไขมันต่ำหรือไม่มีน้ำมันก่อนปรุงอาหาร การให้บริการไข่ที่มีการเติมนมมีโปรตีน 14 กรัมหรือร้อยละ 25 ของความต้องการโปรตีนของมนุษย์ทุกวันและ 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิง นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนหรือเพิ่มเนยแข็งกระท่อมต่ำหรือไม่มีไขมันหรือชีสที่มีไขมันต่ำได้ "นิตยสารบางครั้งผอม" แนะนำว่าควรรวมไข่ขาวไข่ไก่เนยแข็งไขมันต่ำและนมอัลมอนด์สำหรับไข่ปลาที่ให้โปรตีน 23 กรัมต่อหนึ่งจาน การให้บริการ
เคล็ดลับด้านสุขภาพของผู้เชี่ยวชาญ
