คาเฟอีนมีผลต่อแบคทีเรียหรือไม่?

คาเฟอีนเป็นสารอัลคาลอยด์ของพืชหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Coffea arabica ซึ่งเป็นที่เก็บเมล็ดกาแฟและ Camellia sinensis ซึ่งผลิตใบชา คุณอาจจะคุ้นเคยกับการคิดคาเฟอีนเป็นสิ่งที่คุณดื่มในกาแฟหรืออาจใช้เป็นยาปวดหัว แต่คาเฟอีนไม่ได้เป็นเพียงยาเสพติดเท่านั้น ช่วยปกป้องเนื้อเยื่ออ่อนของพืชกาแฟจากแมลงและแมลง คาเฟอีนยังมีผลต่อแบคทีเรียบางชนิด

วิดีโอประจำวัน

คาเฟอีนเทียบกับยาปฏิชีวนะ

คาเฟอีนได้รับการทดสอบเพื่อหาผลต้านแบคทีเรียที่มีต่อแบคทีเรียจำนวนมาก ในการวิจัยรายงานในเดือนเมษายนมิถุนายน 2011 "วารสารโรคติดเชื้อทั่วโลก" คาเฟอีนและ theophylline ซึ่งเป็น alkaloids พืชได้รับการทดสอบกับยาปฏิชีวนะ ampicillin โซเดียมและ cefotaxime โซเดียม ใช้แบคทีเรียที่แตกต่างกัน 7 ชนิด ได้แก่ staphylococcus, enterobacter, salmonella และ E. coli ในการทดสอบ ที่ระดับความเข้มข้น 10 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรคาเฟอีนมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียได้ดีกว่ายาปฏิชีวนะแอมพิซิลิน

แบคทีเรียทั้งหมดถูกระบุว่าเป็นเชื้อก่อโรค - สามารถก่อให้เกิดโรคได้ สายพันธุ์ที่ทดสอบ ได้แก่ Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumonia และ Pseudomonas aeruginosa คาเฟอีนบริสุทธิ์จากทั้งกาแฟและพืชชามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเพียง 2 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตรเท่านั้น

คาเฟอีนเป็นอาหาร

แบคทีเรียบางชนิดสามารถใช้คาเฟอีนเป็นอาหารได้ คาเฟอีนมีอะตอมของคาร์บอนซึ่งแบคทีเรียบางชนิดใช้สำหรับความต้องการทางโภชนาการของพวกเขา บทความ "วารสารโรคติดเชื้อทั่วโลก" ฉบับเดือนเมษายน - มิถุนายน 2554 รายงานว่าแบคทีเรีย Pseudomonas putida สามารถขจัดและใช้สารคาเฟอีนร้อยละ 20 ในอาหารเลี้ยงเชื้อ การย่อยสลายคาเฟอีนใช้เวลาประมาณเก้าชั่วโมงในการฟักไข่และแบคทีเรียจะใช้คาเฟอีนเป็นแหล่งคาร์บอนและไนโตรเจนเพียงอย่างเดียว

การทำแบคทีเรียคาเฟอีนที่ทนได้

ในการศึกษาอื่นในรายงาน "Journal of Microbiology" ในปีพ. ศ. 2551 นักวิจัยพบว่าเมื่อมีการเติมคาเฟอีนลงในอาหารที่มีเชื้อ E. coli แบคทีเรียนั้นมีเส้นใยยาว แบคทีเรียชนิดอื่น ๆ แยกออกจากกันเมื่อสัมผัสกับคาเฟอีน นักวิจัยพบว่าโดยการฉีดเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ปกติสามารถทนต่อคาเฟอีนด้วยสารจากแบคทีเรียที่ทำให้สลายหรือบริโภคคาเฟอีนแบคทีเรียที่ฉีดเข้าไปจะทำให้เกิดความทนทานต่อคาเฟอีน

คาเฟอีนและแบคทีเรียในช่องปาก

คาเฟอีนสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียบางชนิดในห้องปฏิบัติการได้ แต่การทดลองใน "วารสารจุลชีววิทยาแคนาดา" ฉบับเดือนมิถุนายนปี 2551 ระบุว่าอาจมีผลเช่นเดียวกันกับแบคทีเรียทั้งหมด นักวิจัยประเมินผลของสารหลายชนิดรวมถึงคาเฟอีนในแบคทีเรียในช่องปากทั่วไป ในการทดลองเหล่านี้คาเฟอีนไม่มีข้อบ่งชี้ว่ายับยั้งแบคทีเรียใด ๆ และแบคทีเรียใด ๆ ไม่แสดงสัญญาณใด ๆ ว่าสามารถใช้คาเฟอีนได้