ความแตกต่างระหว่างขนมปังปิ้งและแผ่นผิง

กระทะและแผ่นผิงมีหลายขนาดและรูปร่าง สูตรส่วนใหญ่เรียกกระทะประเภทเฉพาะ แต่การทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างแผ่นคุกกี้ชามวุ้นและคุกกี้อาจทำให้เกิดความสับสนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณอาจอบขนมแบบเดียวกันในทุกรูปแบบ ใช้คำศัพท์ในการจัดเก็บตู้และปรับปรุงความสำเร็จในการทำขนมของคุณ

วิดีโอเด็ดหน้า

แผ่นกระทะ แผ่นมีขนาด 18 x 26 นิ้วออกแบบมาสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ กระทะเหล่านี้จะไม่พอดีกับเตาอบที่บ้านทั่วไป แต่มักใช้ในห้องครัวเชิงพาณิชย์ แผ่นบางแผ่นมีขนาดที่เหมาะสำหรับความต้องการในการอบประมาณ 13 ถึง 18 นิ้ว กระทะแผ่นสี่เหลี่ยมมีน้อยกว่า แต่ทำงานได้ดีถ้าคุณมีเตาอบขนาดเล็ก แผ่นสี่แผ่นมีขนาด 9 x 13 นิ้ว แผ่นแป้งมีความลึก 1 นิ้วและทำงานได้ดีสำหรับหลากหลายความต้องการในการทำขนมจากเค้กรีดและคุกกี้ไปจนถึงผักย่าง คุณจะพบแผ่นกระทะทุกขนาดที่ห้องครัวและร้านค้าร้านอาหาร

แผ่นคุกกี้

แผ่นคุกกี้เป็นแผ่นแบนที่ไม่มีขอบ หนึ่งหรือสองขอบอาจงอขึ้นเพื่อให้คุณสามารถถอดออกจากเตาได้อย่างง่ายดาย กระทะแบนช่วยให้อากาศหมุนเวียนในเตาอบได้แม้กระทั่งการอบ แผ่นคุกกี้มีอยู่ในอลูมิเนียมมาตรฐานหรือสแตนเลสเช่นเดียวกับรุ่นฉนวน

Jellyroll Pans

กะทะ Jellyroll ขนาด 15 1/2 นิ้ว 10 1/2 นิ้ว หากคุณทำเค้กเจลลอรี่บ่อยๆกระทะขนาด 1 นิ้วนี้เป็นของที่มีประโยชน์ต่อตู้อบของคุณ กระทะ Jellyroll อาจใช้สำหรับคุกกี้ชุดเล็ก ๆ หรือสามารถใช้แทนเตาอบขนาด 2 นิ้วลึก 9 × 13 นิ้ว เช่นเดียวกับแผ่นสี่แผ่นกระทะ jellyroll เป็นตัวเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับเตาอบขนาดเล็กกว่าปกติ

การเลือกแพนขวา

ค้นหากระทะหนาและหนาสำหรับความต้องการในการทำขนมของคุณไม่ว่าคุณจะเลือกใช้กระทะครึ่งแผ่นแผ่นกระทะหรือคุกกี้ น้ำหนักและความหนามีความสำคัญมากกว่าวัสดุหรือแบรนด์เมื่อซื้อแผ่นอบและแผ่น แผ่นบางแผ่นเป็นตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดในห้องครัวของคุณบรรจุลงในหม้ออบปิ้งขนมปังแผ่นคุกกี้และกระทะเจลโรล