สมองไม่จำเป็นต้องมีสมรรถภาพทางโภชนาการอย่างไร?

เช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสมองของคุณขึ้นอยู่กับอาหารเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด นั่นเป็นเหตุผลที่คุณอาจรู้สึกว่าตัวเองเป็นคนที่มีความสามารถในการรับประทานอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและจิตใจที่ซบเซาในอาหารขยะ สำหรับฟังก์ชั่นจิตสูงสุดรวมถึงอาหารที่หลากหลายในอาหารของคุณเนื่องจากไม่มีสารอาหารใดที่สามารถให้ทุกอย่างที่สมองต้องการได้

วิดีโอเดย์

Carbo Fuel

ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตจากอาหารเป็นน้ำตาลกลูโคสแหล่งพลังงานหลักของสมองของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์เช่นขนมปังธัญพืชข้าวโอ๊ตข้าวกล้องและข้าวโพดคั่วที่ป่นออกมาทางอากาศจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพด้านจิต เมื่อคุณไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตเพียงพอร่างกายของคุณต้องผลิตสารที่เรียกว่าคีโตนเพื่อเป็นเชื้อเพลิงสมองของคุณ ส่วนเกิน ketones อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นคลื่นไส้, กลิ่นปากและแม้กระทั่งไตล้มเหลว สำหรับสมองและร่างกายของคุณได้รับร้อยละ 45 ถึงร้อยละ 65 ของแคลอรี่ของคุณจากคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน

สมองของคุณต้องการโปรตีนในการสร้างสารสื่อประสาท (neurotransmitters) สารเคมีสารตัวเติม (messenger chemicals) ที่ช่วยให้เซลล์สมองสามารถสื่อสารได้ เมื่อคุณกินโปรตีนร่างกายของคุณจะแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนแต่ละตัวเช่น tryptophan tyrosin และ phenylalanine ซึ่งส่งผลต่อความรู้สึกและอารมณ์ในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น tyrosine สเปอร์สสมองของคุณเพื่อผลิตสารสื่อประสาท norepinephrine และ dopamine ซึ่งช่วยให้คุณตื่นตัว เพื่อเก็บเกี่ยวผลตอบแทนของโปรตีนให้ได้รับร้อยละ 10 ถึงร้อยละ 35 ของแคลอรี่ทุกวันจากสารอาหารนี้ แหล่งอาหารสุขภาพ ได้แก่ ถั่วอาหารทะเลไข่ขาวและเนยแข็งไขมันต่ำ

เช่นเดียวกับโปรตีนร่างกายของคุณจะย่อยสลายไขมันในอาหารและส่งส่วนประกอบที่เป็นกรดไขมันไปยังสมองของคุณ ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์กล่าวว่ากรดไขมัน Omega-3 และ Omega-6 เป็นตัวสำคัญสำหรับการทำงานของสมองที่มีสุขภาพดี เรื่องเกี่ยวกับความสมดุลของกรดไขมันและมหาวิทยาลัยได้บันทึกไว้ว่าอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเน้นปลาน้ำมันมะกอกผลิตภัณฑ์และธัญพืชให้การกระจายกรดไขมันที่มีสุขภาพดีกว่าอาหารตะวันตกทั่วไปซึ่งมีความสำคัญต่อเนื้อสัตว์และนม มุ่งมั่นที่จะได้รับร้อยละ 20 ถึงร้อยละ 35 ของแคลอรี่ทั้งหมดจากแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

วิตามินและแร่ธาตุ

สมองของคุณยังต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากมายในการเจริญเติบโตรวมทั้งวิตามินบีวิตามินอีแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม อย่างไรก็ตามหลักฐานแสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารจะไม่ช่วยให้เกิดความรู้ความเข้าใจตามที่ดร. แกรี่เวนค์กล่าว หากต้องการเติมสารอาหารที่จำเป็นให้กินอาหารที่หลากหลายรวมถึงอาหารสดที่ยังไม่ได้ดำเนินการในรุ้งสีต่างๆเช่นขาวแดงเหลืองเขียวและน้ำเงิน