ฉันควรแช่เย็นมะเดื่อหรือไม่?

ต้นมะเดื่อสดอยู่ในช่วงฤดูร้อนในเขตอบอุ่นของประเทศตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง เนื่องจากมะเดื่อเน่าเสียได้ง่ายพวกเขามักจะแห้งแช่แข็งกระป๋องดองหรือใช้ในแยมและเยลลี่ หากเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องหวานสุกละเอียดอ่อนต้นสดจากต้นไม้จะคงคุณภาพไว้สองหรือสามวัน

วิดีโอประจำวัน

Selection

สำหรับตู้แช่แข็งให้เลือกมะเดื่อที่สุกเต็มที่ซึ่งนุ่มเล็กน้อยกับผิวหนังใกล้เคียงกับการแตกหัก แต่ไม่มีรอยร้าวหรือรอยแตก หลีกเลี่ยงมะเดื่อ overripe ซึ่งมีรสเปรี้ยวกลิ่นหมัก สีของมะเดื่อสุกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอาจเป็นเฉดสีม่วงเขียวหรือเหลือง ยกตัวอย่างเช่น Black Mission figs เป็นสีม่วงดำในขณะที่ต้นมะเดื่อ Brown สีน้ำตาลมีสีน้ำตาลทอง มะเดื่อ Celeste เป็นสีม่วงสีน้ำตาล, มะเดื่อ Kadota เป็นสีเหลือง, Calimyrna มะเดื่อเป็นสีทองและสีเขียวมะเดื่ออิสมีสีเขียว จับมะเดื่ออย่างละเอียดเนื่องจากมีความละเอียดอ่อนและทำให้ผิวช้ำได้ง่าย

เครื่องทำความเย็น

วางมะเดื่อในชั้นเดียวบนถาด วางถาดไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น นี่มักจะอยู่ในลิ้นชัก crisper หรือด้านหลังตู้เย็นที่อุณหภูมิได้รับการป้องกันจากการเปิดและปิดประตูตู้เย็น ถ้าเก็บไว้เย็นมะเดื่อจะเก็บไว้ 2-3 วัน เก็บมะเดื่อแยกต่างหากจากผักสดเพราะมะเดื่อเช่นผลไม้ชนิดอื่น ๆ ผลิตก๊าซเอธิลีนที่ทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การเตรียมมะเดื่อสดเป็นเรื่องง่าย เพียงแค่ล้างผลไม้ภายใต้น้ำเย็นไหลแล้วเอาลำต้นด้วยมือของคุณหรือปลายมีดปอกเปลือก ต้นมะเดื่อสุกไม่จำเป็นต้องมีการปอกเปลือกเนื่องจากเปลือกด้านนอกสามารถรับประทานได้รสชาติที่อุดมด้วยและเต็มไปด้วยสารอาหาร กินมะเดื่อสุกเป็นเป็นรักษาพวกเขาหรือรวมมะเดื่อเป็นสูตร นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มะเดื่อสดไปจนถึงไอศครีมด้านบนหรือผสมในสลัดผลไม้สด

โภชนาการ

ผลไม้หวานอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ เส้นใยโพแทสเซียมแมกนีเซียมโปรตีนแคลเซียมและธาตุเหล็กรวมทั้งวิตามิน A, C และวิตามิน B หลายชนิด หนึ่งมะเดื่อขนาดใหญ่มีประมาณ 50 แคลอรี่ เนื่องจากมะเดื่อจะเน่าเปื่อยง่ายเครื่องทำความเย็นแบบทันทีเป็นสิ่งสำคัญ