Shirataki ก๋วยเตี๋ยวและโภชนาการ

ก๋วยเตี๋ยว Shirataki (เรียกอีกอย่างว่าก๋วยเตี๋ยวเรือกินน้ำข้าว) เป็นก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เพิ่งได้รับความนิยมในยุโรปและอเมริกาเหนือเพราะเป็นหนึ่งในไม่กี่ตัวเลือกของพาสต้าที่มีอยู่สำหรับอาหารหลายชนิด แผน ก๋วยเตี๋ยว Shirataki มีรสชาติเพียงเล็กน้อย แต่ก็กลมกลืนกับอาหารก๋วยเตี๋ยวในเอเชีย

วิดีโอประจำวัน

ประวัติความเป็นมา

แป้งที่ทำจากพืชบุกซึ่งเป็นหัวคล้ายดอกเหมือนที่โตขึ้นในญี่ปุ่นและจีนใช้ทำก๋วยเตี๋ยว shirataki แบบดั้งเดิม ก๋วยเตี๋ยว Shirataki ทำจากแป้งบุกมีแนวโน้มที่จะมีเนื้อยางดังนั้นผู้ผลิตบางรายจึงเริ่มทำก๋วยเตี๋ยวด้วยแป้งบุกและเต้าหู้เพื่อทำให้เนื้อนุ่มและทำให้มันดูน่าหลงใหลยิ่งขึ้น

ไขมันและแคลอรี่

เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวหมัก konjac shirataki เป็นน้ำ 97 เปอร์เซ็นต์พวกเขามีแคลอรี่น้อยมากมีแคลอรี่น้อยเพียง 20 แคลอรี่ต่อมื้อ เต้าหู้ shirataki ก๋วยเตี๋ยวมีแคลอรี่เล็กน้อย แต่ยังถือว่าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ทั้งสองประเภทของก๋วยเตี๋ยว shirataki มีไขมันน้อยหรือไม่มีเลย นัก dieters หลายคนรายงานว่า shirataki เพิ่มจำนวนมากในจานของพวกเขาโดยไม่ต้องเพิ่มกลุ่มใด ๆ ลงในร่างกายของพวกเขา

คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

แป้งบุกในก๋วยเตี๋ยว shirataki เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย (ไฟเบอร์จากแป้งบุกจะขายเป็นอาหารเสริมภายใต้ชื่อ glucomannan บางครั้ง) อาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณดีขึ้นและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ เส้นใยในก๋วยเตี๋ยว shirataki มีการบรรจุมากและคนที่กำลังรับประทานอาหารเส้นใยต่ำควรเริ่มต้นด้วยก๋วยเตี๋ยว shirataki จำนวนเล็กน้อยจนกว่าระบบทางเดินอาหารของพวกเขาสามารถปรับตัวได้ ก๋วยเตี๋ยว Shirataki มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากทำให้เป็นอาหารที่มีพาสต้าที่ดีสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขายังปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ

การเตรียมอาหาร

ก๋วยเตี๋ยว Shirataki จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ในน้ำและควรล้างออกและล้างออกก่อนใช้ การต้มก๋วยเตี๋ยวสั้นแนะนำให้ลดเนื้อยางของแป้งบุก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ ก๋วยเตี๋ยว Shirataki พร้อมที่จะรับประทานโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์และคุณสามารถใช้น้ำร้อนเพื่ออุ่นหรือเพิ่มลงในหม้อซุปที่ปรุงสุกได้

คำแนะนำเกี่ยวกับสูตร

ก๋วยเตี๋ยว Shirataki เหมาะที่สุดสำหรับอาหารเอเชียแม้ว่าคุณอาจจะใช้พวกมันเพื่อทดแทน semolina pasta ในอาหารอิตาเลียน แต่งตัวของคุณ shirataki ก๋วยเตี๋ยวกับกระเทียมขิงซอสถั่วเหลืองแกงผงหรือน้ำมันงา ผัดกับเต้าหู้หรือเนื้อไม่ติดมันและผักจำนวนมากพร้อมกับก๋วยเตี๋ยว shirataki ที่หั่นไว้ในตอนท้ายของการทำอาหาร สับก๋วยเตี๋ยว shirataki และเพิ่มลงในหม้อซุปมิโซะ