การต้มผักให้คุณค่าทางโภชนาการเหมือนกันหรือไม่?

การค้นหาทางอินเทอร์เน็ตแบบง่ายๆสำหรับการคั้นน้ำจะเปลี่ยนข้อเรียกร้องหลายพันรายการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ให้คำมั่นกับคุณสมบัติที่มีมนต์ขลัง ผักเป็นส่วนผสมของวิตามินสารอาหารและเส้นใยที่ทำงานร่วมกันเพื่อให้ร่างกายของคุณหมัดมีคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่การต้มน้ำจะขจัดเส้นใยออกไป แต่จะให้สารอาหารและวิตามินที่คุณได้รับจากผักมากที่สุด แม้ในบางสถานการณ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลการคั้นน้ำสามารถเพิ่มความสนุกสนานและความน่าตื่นเต้นให้กับผักที่น่าเบื่ออย่างอื่น

วิดีโอประจำวัน

การคั้นน้ำผลไม้

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเช่น Jay "the Juiceman" Kordich และ Michael Murray, N. D. ให้การกล่าวอ้างถึงพลังมหัศจรรย์ของการคั้นน้ำ พวกเขาส่งเสริมการคั้นน้ำเป็นวิธีการที่จะเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันรักษามะเร็งหรือสร้างแรงบันดาลใจความรู้สึกทั่วไปของความเป็นอยู่ เคอร์เนลของความจริงอยู่เบื้องหลังนี้: ผักและผลไม้มีความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารที่คุณต้องนำมารวมไว้ในอาหารของคุณ การได้รับประโยชน์มากขึ้นจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้นและการคั้นน้ำเป็นวิธีที่ง่ายในการใส่ผลไม้และผักลงในระบบของคุณได้อย่างรวดเร็ว หากคุณมีปัญหาในการย่อยเส้นใยมีความกระหายที่ไม่ดีหรือเพียงแค่ไม่สนใจผักการคั้นให้เป็นวิธีที่ง่ายสำหรับคุณที่จะได้รับโภชนาการผักที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่จำเป็นต้องเสริม

ขจัดเส้นใยอาหารที่จำเป็นและคุณยังคงต้องกินอาหารทั้งเพื่อตอบสนองคำแนะนำประจำวันสำหรับเส้นใย สารอาหารนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ ข้อเรียกร้องอื่น ๆ ที่ว่าการคั้นน้ำสามารถรักษาโรคได้ไม่แน่นอน Mayo Clinic ระบุว่าการคั้นน้ำไม่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น ในความเป็นจริงใยช่วยให้ร่างกายในการดูดซับสารอาหาร นอกจากนี้ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่เพื่อสนับสนุนข้อเรียกร้องที่ว่า juicing ล้างสารพิษออกจากร่างกายและแคลอรี่สูงในน้ำผลไม้แบบบรรจุหีบห่อและโฮมเมดทำให้พวกเขาไม่เหมาะสมเช่นการช่วยลดน้ำหนัก

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

การต้มผักของคุณมีความเสี่ยง ตามที่สมาคมโรคมะเร็งแห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าเนื่องจากไม่มีเส้นใยที่มีน้ำตาลทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำผลไม้ชนิดบรรจุหีบห่อและน้ำผลไม้สดสามารถแคลอรี่และน้ำตาลธรรมชาติที่ซ่อนอยู่ได้และอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากคุณกินน้ำผลไม้นอกเหนือจากอาหารที่ครบถ้วน หากคุณซื้อน้ำจากซัพพลายเออร์แทนการคั้นน้ำนั้นเองตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการพาสเจอร์ไรส์เพื่อฆ่าแบคทีเรียใด ๆ ถ้าแบคทีเรียไม่ถูกฆ่าผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อ

คำแนะนำ

โดยทั่วไปแล้วการคั้นน้ำเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานผักโดยให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล มุ่งเน้นการใช้น้ำผลไม้เป็นอาหารเสริมเพื่อกลมกลืนกับอาหารของคุณแทนการแทนที่กลุ่มอาหารทั้งหมดดื่มน้ำผลไม้เป็นวิธีที่จะทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีโดยรวม มุ่งกินอย่างน้อยห้าเสิร์ฟผักและผลไม้ทุกวันไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบน้ำผลไม้หรือทั้ง