โภชนาการของ Bulgur vs. Quinoa
สารบัญ:
- วิดีโอเด็ดหน้า
- Quinoa มีแคลอรี่ 222 แคลอรี่ต่อเมล็ดที่สุกมีแคลอรีเกือบสองเท่าของ bulgur ซึ่งมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ต่อถ้วยที่ปรุงสุก ถ้วยสำหรับถ้วย quinoa มีเกือบทุกแมโครและธาตุอาหารยกเว้นเส้นใยอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณทาน bulgur 2 ถ้วยคุณจะได้รับแคลอรี่และสารอาหารเท่า ๆ กันเช่นเดียวกับ quinoa 1 แก้วและเส้นใยอาหาร 12 กรัมซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่บริโภคเฉลี่ยต่อวัน Quinoa มีเส้นใยอาหาร 5 กรัมต่ออาหาร 1 ถ้วย Bulgur มีปริมาณมากขึ้นต่อแคลอรี่อาจส่งเสริมความอิ่มตัวได้ดีกว่า quinoa
- Quinoa อุดมไปด้วยทองแดงแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีปริมาณแร่ธาตุเหล่านี้เกือบร้อยละ 40 ของปริมาณที่กำหนดในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีปริมาณวิตามินบี 6, โฟเลต, วิตามินบี, riboflavin และสังกะสีประมาณร้อยละ 20 ต่อวัน มันมีส่วนทำให้เป้าหมายของธาตุเหล็กร้อยละ 15 Bulgur มีวิตามินและแร่ธาตุที่เหมือนกันในปริมาณที่น้อยกว่า แคลอรี่สำหรับแคลอรี่ quinoa มีวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าเล็กน้อย แต่อาหารทั้งสองชนิดเป็นแหล่งของธาตุอาหารที่มีคุณค่า
Bulgur และ quinoa เป็นทั้งธัญพืชที่ทำอาหารด้านสุขภาพที่ยอดเยี่ยม Bulgur precooked ข้าวสาลีแตก เพราะมันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วก็จะทำให้อาหารสะดวกสบายที่มีประโยชน์ Quinoa ซึ่งเป็นเมล็ดพันธุ์ทางเทคนิคมาจากพืชพื้นเมืองที่เทือกเขา Andes และได้รับการปลูกฝังโดย Incas Quinoa มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า bulgur ซึ่งมีแคลอรี่และสารอาหารมากขึ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วิดีโอเด็ดหน้า
Quinoa มีแคลอรี่ 222 แคลอรี่ต่อเมล็ดที่สุกมีแคลอรีเกือบสองเท่าของ bulgur ซึ่งมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ต่อถ้วยที่ปรุงสุก ถ้วยสำหรับถ้วย quinoa มีเกือบทุกแมโครและธาตุอาหารยกเว้นเส้นใยอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณทาน bulgur 2 ถ้วยคุณจะได้รับแคลอรี่และสารอาหารเท่า ๆ กันเช่นเดียวกับ quinoa 1 แก้วและเส้นใยอาหาร 12 กรัมซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่บริโภคเฉลี่ยต่อวัน Quinoa มีเส้นใยอาหาร 5 กรัมต่ออาหาร 1 ถ้วย Bulgur มีปริมาณมากขึ้นต่อแคลอรี่อาจส่งเสริมความอิ่มตัวได้ดีกว่า quinoa
999 โปรตีน Quinoa มีโปรตีน 8 กรัมต่อถ้วยประมาณร้อยละ 18 ของปริมาณที่บริโภคประจำวัน Bulgur ให้ปริมาณโปรตีนที่มีคุณค่าด้วยปริมาณ 4 กรัมต่อการให้บริการ 1 ถ้วย ต่อแคลอรี่ bulgur มีโปรตีนเพียงเท่าที่ quinoa ทำ Quinoa เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์แบบนั่นคือมีกรดอะมิโนทั้งหมด 9 ชนิดที่มนุษย์ต้องได้รับจากอาหาร Quinoa ยังปราศจากตังโปรตีนที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้หรือปัญหาทางเดินอาหารในคนอ่อนแอ Bulgur เช่นผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีทั้งหมดมี gluten
Quinoa อุดมไปด้วยทองแดงแมกนีเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีปริมาณแร่ธาตุเหล่านี้เกือบร้อยละ 40 ของปริมาณที่กำหนดในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีปริมาณวิตามินบี 6, โฟเลต, วิตามินบี, riboflavin และสังกะสีประมาณร้อยละ 20 ต่อวัน มันมีส่วนทำให้เป้าหมายของธาตุเหล็กร้อยละ 15 Bulgur มีวิตามินและแร่ธาตุที่เหมือนกันในปริมาณที่น้อยกว่า แคลอรี่สำหรับแคลอรี่ quinoa มีวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าเล็กน้อย แต่อาหารทั้งสองชนิดเป็นแหล่งของธาตุอาหารที่มีคุณค่า
การใช้
Bulgur เป็นส่วนประกอบสำคัญใน tabbouleh สลัดแบบคลาสสิกตะวันออก เพื่อเตรียมความพร้อม bulgur ปกคลุมด้วยน้ำเดือดให้มันนั่งครอบคลุม 15 นาทีและระบายน้ำ สำหรับ tabbouleh เพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งมะเขือเทศหอมและน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกกระเทียมสับและเกลือและพริกไทยให้สุก bulgur Quinoa มีรสชาติที่น่าหลงใหล มันอร่อยในสลัดผักและราดด้วยซอสน้ำเกรวี่หรือซอสทาจินี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถกินมันเป็นธัญพืชอาหารเช้าร้อนราดด้วยนมลูกเกดและถั่วและปรุงแต่งด้วยบิตของอบเชยและน้ำผึ้ง
