มีคาเฟอีนในผักหรือไม่?

กาแฟเป็นแหล่งที่พบมากที่สุดของคาเฟอีนในอาหารอเมริกัน ชาและช็อกโกแลตยังมีสารเสพติดบางชนิดที่สามารถช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ แม้ว่าพืชบางชนิดมีคาเฟอีนอยู่ในใบ แต่พืชเหล่านี้ไม่มีพืชที่คุณกินเป็นผัก

วิดีโอประจำวัน

ความสำคัญ

หากคุณกำลังพยายามลดคาเฟอีนคุณอาจกังวลเกี่ยวกับแหล่งที่ซ่อนอยู่ นอกจากนี้คุณยังอาจแพ้สารเคมีและต้องการป้องกันการบริโภคโดยไม่ได้ตั้งใจ สตรีตั้งครรภ์ควรตรวจสอบปริมาณคาเฟอีนของพวกเขาด้วยซึ่งจะทำให้มันอยู่ที่ 150 ถึง 300 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งองค์การการตั้งครรภ์อเมริกันกล่าวว่า

แหล่งที่มา

เมล็ดกาแฟใบชาและเมล็ดโกโก้มีคาเฟอีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ Guarana ไม่ใช่ผัก แต่เป็นพืชปีนเขาที่เกี่ยวข้องกับต้นเมเปิ้ล ใบและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดของเมล็ดกาแฟมีปริมาณคาเฟอีนประมาณสองเท่าของเมล็ดกาแฟ ผลเบอร์รี่ถือเป็นผลไม้ไม่เป็นผักและมักจะรวมเป็นส่วนผสมในน้ำผลไม้ขนมปังและโซดา ฮอลลี่ Yaupon เป็นพืชอื่นที่ผลิตคาเฟอีนจำนวนมาก คุณสามารถดื่มจากใบของต้นนี้ได้ แต่มันไม่ธรรมดาและไม่ได้กินเหมือนผัก

ผัก Brassica

ในขณะที่ผัก Brasicca ไม่มีคาเฟอีนการบริโภคอาจส่งผลต่อการดูดซึม พฤษภาคม 1992 การศึกษาในวารสาร "มนุษย์และการทดลองพิษวิทยา" พบว่าผักในครอบครัว Brassica สามารถกระตุ้นการเผาผลาญคาเฟอีน ผักตระกูลบราสก้า ได้แก่ กะหล่ำปลีกะหล่ำดอกบรัสเซลส์และผักชนิดหนึ่ง นักวิจัยคาดเดาว่าลำไส้ของคุณเพิ่มขึ้นในการซึมผ่านหลังจากการบริโภคผักเหล่านี้ทำให้พวกเขาดูดซึมคาเฟอีนในอัตราที่เร็วขึ้น