เป็นปลาทูน่าที่ปลอดภัยในการตั้งครรภ์หรือไม่?

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนต่ำที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐแนะนำว่าคนส่วนใหญ่กินปลาสัปดาห์ละสองครั้งและสตรีมีครรภ์ควรปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ด้วย เนื่องจากปลาบางชนิดมีระดับเมธิลพุธที่เป็นอันตรายคุณควร จำกัด การบริโภคปลาเหล่านี้โดยเฉพาะในช่วงตั้งครรภ์ แต่สตรีมีครรภ์สามารถกินปลาได้อย่างปลอดภัยรวมถึงปลาทูน่า

วิดีโอประจำวัน

สารปนเปื้อนในปลา

เมธิลปรอทมีอยู่ในปลาหลายชนิด เนื่องจาก methyl ปรอทสามารถขัดขวางการพัฒนาของทารกในครรภ์ USDA ให้คำแนะนำแก่คุณว่าคุณไม่ควรกินปลาทิกราย, ปลาทูกิ่ง, นากและปลาฉลามหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ในบางพื้นที่ปลามีระดับ biphenyls polychlorinated หรือ PCBs ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม USDA ระบุว่าระดับของ PCB ที่เป็นอันตรายไม่พบในปลาที่ขายในเชิงพาณิชย์

ปลาทูน่าส่วนใหญ่กินเป็นปลาทูน่ากระป๋องทั้งเบาและ Albacore Albacore หรือปลาทูน่าสีขาวอาจมีระดับปรอทสูงกว่า แต่ USDA กล่าวว่ายังปลอดภัยที่จะกินปลาทูน่าประมาณ 6 ออนซ์ต่อสัปดาห์ในขณะตั้งครรภ์ ปลาทูน่าอื่น ๆ เช่น yellowfin ไม่มีระดับปรอทสูง หญิงตั้งครรภ์สามารถกินได้ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ของปลาเหล่านี้และปลาชนิดอื่น ๆ

การทำอาหารปลาทูน่า

อาหารปรุงสุกยังมีแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์ หากคุณกำลังตั้งครรภ์และกินปลาทูน่าให้แน่ใจว่าได้ปรุงสุกถึงอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ให้คำแนะนำแก่ส่วนขยายของมหาวิทยาลัยโคโลราโดสเตท ปลาทูน่าที่ได้รับความร้อนซึ่งมักถูกทิ้งให้หายากอยู่ตรงกลางอาจเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณกำลังทำปลาทูน่าที่ร้อนที่บ้านคุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัว แต่คุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปลาทูน่าร้านอาหารดังนั้นให้เลือกรูปแบบการทำอาหารอื่นเช่นย่างหรืออบ

เคล็ดลับปลา

ซื้อปลาที่สดใหม่ได้ ปลาสดควรมีเนื้อแน่นแน่วแน่เมื่อคุณสัมผัสมันและไม่ควรมีกลิ่นคาว อย่าซื้อปลาแช่แข็งที่มีผลึกน้ำแข็งอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์ ซึ่งอาจหมายถึงปลาที่ละลายแล้วแช่แข็ง ใช้ปลาสดภายในสองวันหลังจากซื้อหรือห่อให้แน่นและแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งปลาในตู้เย็น