วิธีการใช้แป้งมันสำปะหลังในแป้งตังฟรี

สำหรับผู้ป่วยโรค celiac ที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยโรคการปรับเปลี่ยนอาหารที่ไม่มีกลูเตนเป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตที่สำคัญ ธัญพืชที่มีธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์มีอยู่ในอาหารที่น่าแปลกใจซึ่งหมายความว่าผู้ป่วย celiac จำเป็นต้องกลายเป็นผู้อ่านฉลากขยัน ในตลาดมีอาหารที่ปรุงอาหารตังฟรีจำนวนมากและพ่อครัวและขนมปังที่ทุ่มเทจะเรียนรู้เพื่อจัดเตรียมเนื้อหีบห่อของตนด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเช่นมันสำปะหลัง

วิดีโอประจำวัน

Gluten Intolerance

แม้ว่าบางคนจะแพ้ข้าวสาลีปัญหาเกี่ยวกับกลูเตนมักเกิดจากความไวหรือการแพ้อาหาร เหล่านี้เป็นอาการไม่พึงประสงค์ที่ไม่เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันผิดปกติเนื่องจากอาการแพ้อาหารที่แท้จริง ที่รู้จักกันดีที่สุดของอาการไม่พึงประสงค์เหล่านี้เป็นโรค celiac ซึ่งเป็นสาเหตุของร่างกายเพื่อเปิดการโจมตีที่เจ็บปวดในเส้นประสาทที่สายลำไส้และดูดซับสารอาหาร วิธีเดียวที่จะบรรเทาอาการคือการหลีกเลี่ยงธัญพืชที่มีตังและโปรตีนที่เกี่ยวข้อง

การทำขนมปังแบบไม่มีกลูเตน

การอบแบบไม่มีกลูเตนใช้แป้งและแป้งหลากหลายชนิดเพื่อทดแทนธัญพืชที่ห้ามเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์สะกดและธัญพืช ธัญพืชและธัญพืชอื่น ๆ ที่มีกลูเตนเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการอบหลายประเภทและไม่มีแป้งที่ปราศจากกลูเตนสามารถทดแทนได้โดยตรง แป้งและแป้งที่ปราศจากกลูเตนไม่ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นในแบบที่ข้าวสาลีไม่ได้ดังนั้นการอบแบบไม่มีกลูเทนจึงมีสารเจลเช่นแซนแทนกัมเพื่อช่วยปรับปรุงเนื้อ สูตรและส่วนผสมส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งหลายชนิดเพื่อสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอมรับได้ การเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งมันสำปะหลัง

การใช้เบเกอรี่

เครื่องบดเครื่องปั่นหรือเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนเม็ดแป้งมันลงในแป้งมันสำปะหลังเป็นเวลาไม่กี่วินาที ใช้แป้งร่วมกับแป้งอื่นที่ไม่มีกลูเตนเช่นแป้งมันฝรั่งแป้งข้าวแป้งข้าวโพดและลูกศรเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสูตร ผสมแป้งเหล่านี้สามารถใช้สำหรับขนมเค้กคุกกี้แพนเค้กวาฟเฟิลขนมปังขนมบิสกิตและขนมอบอื่น ๆการพายไส้หนาขึ้นด้วยแป้งมันสำปะหลังจะช่วยให้เนื้อของพวกมันแข็งขึ้นเมื่อแช่แข็งและละลายทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าแป้งข้าวโพด