วิธีการเก็บและเก็บน้ำพริก

แพงพวยคือพืชกึ่งน้ำที่มักใช้ในสลัดห่อหรือเป็นเครื่องปรุงที่รับประทานได้ ใบเล็ก ๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมีธาตุเหล็กกรดโฟลิคและวิตามินซีและเอ. เก็บน้ำพริกอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความสดและสดชื่นและลดการสูญเสียกลิ่นและสารอาหาร

วิดีโอประจำวัน

การเลือกแพงพวย

->

คุณภาพของต้นแพงพวยจะดียิ่งขึ้นและสามารถรักษาความสดใหม่ได้ เลือกพวงที่ไม่มีร่องรอยของการเหี่ยวแห้งและหลีกเลี่ยงผู้ที่มีรอยฟกช้ำใบขาดหรือลำต้นบด ต้นแพงพวยมีสีเขียวสดใสและลำต้นมั่นคงที่จุดสูงสุด ใบเริ่มมืดและลำต้นจะอ่อนลงเมื่อมันลดลง พื้นผิวที่บอบบางบนใบหรือลำต้นชี้ให้เห็นว่าใบไม้เริ่มเสื่อมเสีย

การเตรียมสตอเรจ

->

มีใบช้ำน้อยหรือต่ำกว่ามักจะทำให้เป็นพวงเพราะแพงพวยมักจะขายในชุดที่ยากต่อการจัดเรียง ตรวจสอบใบก่อนการเก็บรักษาเอาสิ่งที่เปลี่ยนสีหรืออ่อนลง ล้างน้ำพุร้อนในเวลาสั้น ๆ ในน้ำเพื่อขจัดคราบสกปรกและสิ่งสกปรกออกก่อนจัดเก็บและอบแห้งให้ทั่วถึงเพื่อป้องกันไม่ให้ตู้เย็นเสื่อมเร็ว

Crisper Storage

->

ลิ้นชักผักสลัดผักให้พื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับต้นแพงพวยและผักใบเขียวเนื่องจากความชื้นสูงอาจทำให้ต้นแพงพวยหดตัวหรือทำให้เสียก่อน ปล่อยให้ถุงเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้มีความชื้นเหลือทิ้ง ผ้าขนหนูดูดซับของเหลวส่วนเกินในขณะที่ออกจากกระเป๋าเปิดเล็กน้อยช่วยให้ความชื้นที่เหลือจะหลบหนี การเก็บรักษาแพงพวยในแบบนี้จะช่วยให้สามารถรักษาคุณภาพได้ประมาณสามวัน

ที่เก็บน้ำ

->

แพงพวยยังประโยชน์จากการเก็บรักษาในน้ำ ในขณะที่ใบจะดีที่สุดเมื่อเก็บไว้ในที่แห้งลำต้นจะคงที่หากได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำในระหว่างการเก็บรักษา เก็บน้ำพริกลงในแก้วน้ำเพื่อยืดเวลาในการจัดเก็บนานถึงห้าวันแนะนำ bonappetit ดอทคอม แช่เฉพาะลำต้นในน้ำโดยให้ใบปกคลุมด้วยถุงพลาสติกอย่างแน่นหนา เปลี่ยนน้ำทุกวันหรือถ้ามันเริ่มเปลี่ยนสี