วิธีการแช่แข็งสเต็กเนื้อวัวดิบ
สารบัญ:
เนื้อวัวสเต็กดิบ freezes กว่าสเต็กเนื้อสเต็กเพราะเนื้อดิบยังมีน้ำผลไม้ทั้งหมดและความชุ่มชื้นตามธรรมชาติของมันช่วยรักษา คุณภาพของเนื้อสัตว์ในสถานะแช่แข็งของมัน การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการรักษาสเต็กเนื้อวัวดิบเพราะเนื้อมีน้อยหรือไม่มีการสูญเสียสารอาหารในขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งยังป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่นำไปสู่ความเสียหายทั้งจากการเน่าเสียและอาหารเมื่อเนื้อไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง หลักเกณฑ์และวิธีการในการแก้ปัญหาการแช่แข็งละลายอาหารการทำสเต็กเนื้อดิบเพื่อช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยและคุณภาพ
วิดีโอประจำวัน
การซื้อ
ถ้าคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเนื้อสเต็กเนื้อดิบให้เริ่มด้วยเนื้อสดที่เป็นไปได้ สเต็กเนื้อดิบที่สดใหม่เมื่อคุณแช่แข็งจะได้ลิ้มรสดีกว่าสเต็กที่ผ่านมาที่สำคัญเมื่อมันเข้าไปในช่องแช่แข็ง มองหาสเต๊กเนื้อดิบที่มีสีแดงสดและตรวจสอบวันที่ "ขายโดย" หรือ "ใช้โดย" บนบรรจุภัณฑ์
การละลายน้ำแข็ง
การละลายสเต็กเนื้อวัวดิบแช่แข็งให้สเต็กจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น วางสเต็กบนจานลึกหรือในชามเพื่อจับน้ำผลไม้ที่ออกในระหว่างการละลาย ที่ดีที่สุดคือการละลายสเต็กเนื้อดิบที่ชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้ดิบไม่ได้ตั้งใจหกลงบนอาหารอื่น ๆ เมื่อคุณเอาเนื้อสำหรับการปรุงอาหาร ถ้าคุณไม่ต้องการรอทั้งวันหรือสองวันก็จะละลายสเต็กในตู้เย็นคุณสามารถใส่สเต็กของคุณลงในถุงพลาสติกและแช่ไว้ในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาทีจนกว่าเนื้อจะละลายแล้วปรุงอาหารในครั้งเดียว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งในเตาอบไมโครเวฟของคุณเพื่อละลายสเต็กเนื้อดิบแช่แข็งก่อนปรุงอาหารห้ามละลายเนื้อสเต็กโดยปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องRefreezing
ถ้าคุณละลายสเต็กเนื้อวัวดิบแช่แข็งในตู้เย็น แต่ไม่ได้ปรุงอาหารหรือทำอาหาร แต่ไม่ได้กินคุณสามารถบรรจุใหม่และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งได้ตาม USDA Food บริการความปลอดภัยและการตรวจสอบ ถ้าคุณละลายสเต็กดิบโดยการเอาออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องคุณจะไม่สามารถ refreeze ได้จนกว่าคุณจะปรุงอาหารก่อน
