การแก้ไข Gooey Pasta

ที่ดีที่สุดควรทำพาสต้าอัล dente เมื่อพาสต้าเป็นอัลเด็นก็จะสุกผ่าน แต่ยังคงแน่นพอที่จะกัด เมื่อพาสต้ากลายเป็นสุกเกินไปจะใช้เวลาบนเนื้อเหนียวและไม่เป็นที่พอใจ พาสต้าที่สุกยังมีคะแนนสูงกว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่าพาสต้าที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องซึ่งหมายความว่ามีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากขึ้น ถ้าคุณเผลอเกินไปพาสต้าของคุณคุณสามารถปรับปรุงหรือปกปิดพื้นผิวในกรณีส่วนใหญ่

999 ซอส

การเพิ่มซอสที่อุดมไปด้วยยังสามารถกำบังเนื้อเหนียวของพาสต้าที่สุกเกินไป คุณสามารถทอดก๋วยเตี๋ยวก่อนแล้วจึงเจียวด้วยกระทะโดยการเพิ่มถ้วยไวน์ขาวและถ้วยครีมหลังจากที่คุณถอดพาสต้า หลนผสมไวน์และครีมจนกลายเป็นซอสที่อุดมไปด้วย อีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มซอสที่ปรุงไว้แล้วลงในพาสต้าและโยนให้พอดี พาสต้ายังคงนุ่ม แต่มันจะสูญเสียความเหนียวเหนอะหนะเล็กน้อย

การเพิ่มผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีเนื้อแน่นหรือกรอบเช่นก๋วยเตี๋ยวเอเชียสามารถกำบังเนื้อสัมผัสที่เหนียวเหนอะของพาสต้า ผักชนิดหนึ่งผัดพริกหวานบะหมี่สุกเบา ๆ หรือก๋วยเตี๋ยวหมูบะหมี่แสนอร่อยผสมผสานเข้ากันได้ดีกับพาสต้าส่วนใหญ่และไปได้ดีกับซอสครีมส่วนใหญ่รวมทั้งซอสมะเขือเทศ เพิ่มผักหรือ chow mein ก๋วยเตี๋ยวหลังจากที่คุณต้มพาสต้า ผสมพาสต้ากับส่วนผสมแล้วเพิ่มซอสถ้าคุณกำลังใช้

การหลีกเลี่ยงพริกขี้หนูอ่อน

พาสต้าง่ายมากที่จะต้มมากเกินไปเพราะแม้แต่ 30 วินาทีนานเกินไปในน้ำร้อนสามารถเปลี่ยนพาสต้าอัล dente ลงในพาสต้าที่สุกเกินไป ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ประเภทของพาสต้าปรุงอาหารที่แตกต่างกันในอัตราที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นพาสต้าธัญพืชอาจต้องใช้เวลาปรุงอาหารมากกว่า semolina pasta ทดสอบพาสต้าเริ่มต้นที่เวลาสองนาทีก่อนเวลาทำอาหารที่ระบุไว้ในหีบห่อ เมื่อพาสต้าสุกผ่าน แต่ยังคงแน่นหนาเล็กน้อยให้ระบายลงในกระชอน