วิธีการหมักธัญพืช

ในขณะที่กินธัญพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินเมล็ดธัญพืชหมักหรือแช่เมล็ดธัญพืชก่อนปรุงอาหารกับพวกเขาอาจทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดียิ่งขึ้น ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Sally Fallon ผู้ประพันธ์ "Nourishing Traditions" การหมักธัญพืชทำให้ธันง่ายขึ้นในการแยกแยะและทำให้เป็นกรด phytic ซึ่งจะบล็อกร่างกายจากการดูดซับแร่ธาตุ การหมักธัญพืชยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเอนไซม์ที่ดีต่อสุขภาพ แช่เมล็ดธัญพืชในสารหมักในชั่วข้ามคืนก่อนที่คุณจะใช้พวกเขา - คุณจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมปัง, oatmeals ของคุณพายและ stuffings

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

ผสมธัญพืชกับน้ำ เพิ่มเวย์โยเกิร์ต buttermilk หรือ kefir

ขั้นตอนที่ 2

ปิดผนึกส่วนผสมและเก็บไว้ในที่อุ่น ให้นั่งอย่างน้อย 7 ชั่วโมงและไม่เกิน 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

ค้นพบส่วนผสมและระบายของเหลวส่วนเกิน ใช้เมล็ดหมักตามที่ระบุไว้ในสูตรของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยธัญพืช
• 1 ถึง 2 ถ้วยน้ำอุ่นที่กรอง
• 2 ช้อนโต๊ะ whey, โยเกิร์ต, buttermilk หรือ kefir
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (ไม่จำเป็น)

เคล็ดลับ

• คนที่แพ้นมสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเป็นตัวหมักแทนผลิตภัณฑ์นมได้