วิธีการปรุงอาหารด้วย Serrano Pepper

Serrano พริกแพ็คความร้อนที่รุนแรงบางอย่าง ความหลากหลายของพริกประมาณ 5 ครั้งร้อนกว่า jalapeno เฉลี่ย petrite serrano ให้ค่อนข้างชกต่อยสำหรับขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว ง่ายต่อการค้นหาในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่รสชาติที่ร้อนแรงของ serranos สามารถอารมณ์โดยการคั่วและพวกเขายืมรสพร้อมกับความร้อนในช่วงของจานข้ามหลายประเภทของอาหาร

วิดีโอประจำวัน

เคล็ดลับการเลือก

->

เมื่อเลือกพริกพริกไทยให้มองหาเนื้อเนียนนุ่มไม่มีรอยเหี่ยวย่น Serranos เริ่มต้นเป็นสีเขียว จนสุกเหลืองส้มหรือแดง มักจะเป็นสีเขียวอ่อนกว่าของเหลว serranos riper counterparts เนื่องจากพวกเขาไม่แห้งดีใช้พวกเขาในขณะที่พวกเขากำลังสด หรือลองย่างพวกเขาแล้วแช่แข็งเพื่อประหยัดสำหรับอาหารในอนาคต

การเตรียมความปลอดภัย

->

ในขณะเตรียม serranos ให้ระมัดระวังเพื่อปกป้องผิวและดวงตาของคุณจากน้ำมันที่ระคายเคืองของพริก บางคนสวมถุงมือในขณะที่สับและเมล็ด chilis เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกัดกร่อนจากการเผาไหม้ปลายนิ้วของพวกเขา ล้างมือและพื้นผิวที่ตัดให้สะอาดหลังจากใช้พริก แม้ว่าการเพาะเมล็ดพริกเป็นตัวเลือกความร้อนส่วนใหญ่จะมีความเข้มข้นในเมล็ดดังนั้นการเพาะเมล็ดจะลดความร้อนลง ให้แน่ใจว่าจะตัดซี่โครงเป็นเส้น ๆ ภายในพริกเช่นกันเพื่อหลีกเลี่ยงส่วนที่ร้อนแรงที่สุดของพริกไทย

อุทธรณ์ทั่วโลก

->

พริก Serrano ถูกเพิ่มลงในซอสซัลซ่าและสตูว์หลากหลายชนิด เป็นอาหารไทยและเวียดนามรวมทั้งอาหารเม็กซิกันและตะวันตกเฉียงใต้ พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกปอกเปลือกเนืองจากผิวพรรณของพวกเขา แต่มักจะคั่วเพื่อลดความร้อนและเพิ่มรสชาติของความหวาน Serranos สามารถดองได้ค่อนข้างสำเร็จ อย่างไรก็ตาม serranos สดเป็นดาวในซัลซ่าซึ่งมักใช้ร่วมกับผลไม้เช่นมะม่วงสับปะรดหรือลูกพีช

ใช้ในน้ำแดง

->