สามารถช็อคโกแลตทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ได้หรือไม่?

ช็อกโกแลตเป็นตัวอย่างที่ดีว่าทำไมแพทย์จึงต้องวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ได้ในบางครั้ง ชาวอเมริกันจำนวนมากจะบอกคุณด้วยความรู้สึกเสียใจที่แตกต่างกันว่าพวกเขาแพ้กาแฟช็อกโกแลต แต่อาการแพ้ที่แท้จริงของโกโก้เองส่วนประกอบหลักของช็อคโกแลตมีน้อย คำอธิบายอยู่ในความหลากหลายของส่วนผสมที่พบได้ในผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตส่วนใหญ่รวมทั้งช็อคโกแลต

วิดีโอประจำวัน

อาการแพ้และความไวแสง

ในบางคนอาหารเฉพาะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จำนวนมาก ด้วยโรคภูมิแพ้อาหารที่แท้จริงร่างกายของคุณผิดพลาดโปรตีนในอาหารที่ถือเป็นภัยคุกคาม ระบบภูมิคุ้มกันของคุณตอบสนองโดยทำร้ายร่างกายกับการตอบสนองรวมถึงแอนติบอดีและ histamines ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการไม่พึงประสงค์ อาหารยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันของคุณซึ่งเรียกว่าความไวต่อความรู้สึกหรือการแพ้ การแพ้มักไม่รุนแรงกว่าการแพ้แม้ว่าพวกเขาจะยังคงเจ็บปวดอย่างน่าทึ่งหรือไม่สะดวก

การวินิจฉัย

แพทย์หรือผู้แพ้อาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างอาการแพ้ช็อกโกแลตที่แท้จริงและความไวต่อส่วนผสมของช็อกโกแลต โดยปกติแล้วจะต้องมีการทดสอบจำนวนมากเพื่อให้ทราบว่าส่วนผสมใดที่อาจเป็นโทษและตรวจสอบได้การแพ้ช็อกโกแลตแท้ก่อให้เกิดปฏิกิริยากับโกโก้ที่ไม่เป็นด่างบริสุทธิ์ แต่การแพ้ส่วนผสมต่างๆอาจใช้เวลานานในการเล็บได้อย่างถูกต้อง หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้ช็อกโกแลตอย่างแท้จริงคุณอาจสามารถทานลูกอมช็อกโกแลตที่มีคุณภาพต่ำในเชิงพาณิชย์ได้ หากคุณตอบสนองต่อสารเติมแต่งคุณอาจสามารถกินผลไม้รสช็อกโกแลตแท้ได้ดีกว่า