การทำเบเกอรี่หรือ Broiled Tender Beef Tips
สารบัญ:
คำแนะนำของเนื้อวัวคือสเต็กที่นำมาจากปลายไตรตรำของวัวซึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยมระหว่างขาหลังของสัตว์กับหน้าท้อง เคล็ดลับเนื้อมักจะมีราคาถูกเนื่องจากการตัดเป็นเนื้อที่ยาก อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงเคล็ดลับเนื้ออย่างถูกต้องพวกเขากลายเป็นฉ่ำและรสชาติ ลองอบหรือย่างสำหรับเคล็ดลับเนื้อนุ่มขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการและระยะเวลาที่คุณมี
วิดีโอประจำวัน
เตรียมคำแนะนำของเนื้อวัว
ถอดคำแนะนำจากเนื้อวัวออกจากบรรจุภัณฑ์ ถ้าเนื้อวัวมีความหนามากกว่า 1 นิ้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กลง นี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยง overcooking เคล็ดลับเนื้อวัวทำให้พวกเขาชุ่มชื้นและอ่อนโยน ในขณะที่คุณตัดพวกเขาตัดไขมันส่วนเกินที่จะทำให้จานมีสุขภาพดี วางเนื้อวัวลงในถุงแช่แข็งพลาสติกและเพิ่มน้ำดองที่เป็นกรดเพื่อทำลายโปรตีนและนุ่มเนื้อ หมักที่เป็นกรดในเชิงพาณิชย์สามารถหาได้จากร้านขายของชำส่วนใหญ่ หากคุณไม่มีน้ำดองในใจน้ำมะนาวน้ำมะเขือเทศไวน์หรือน้ำส้มสายชูทำงานได้ดีเป็นฐาน ใส่เครื่องปรุงรสเช่นกระเทียมหัวหอมซอส Worcestershire ซอสถั่วเหลืองหรือพริกไทยดำลงไปในของเหลวในน้ำดอง อนุญาตให้เนื้อวัวที่หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง เมื่อเนื้อวัวเสร็จสิ้นแล้วให้นำเนื้อหมูออกจากถุงและทิ้งของเหลวที่เหลืออยู่ หรือต้มหมักลงไปกลาง - ต่ำประมาณ 30 นาทีเพื่อใช้เป็นซอส
การทำขนมปัง>
คำแนะนำสำหรับเนื้อผัดต้องมีสีน้ำตาลบนเตาเพื่อให้ได้รสชาติที่อุดมสมบูรณ์และมีประสิทธิภาพ ด้านนอกของพวกเขาเกือบเป็นอ่อนโยนเป็นเนื้อด้านใน; ทำให้เนื้อวัวอบเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับพาสต้าและซอส วิธีการผลิตน้ำผลไม้บาง ๆ ที่คุณสามารถละเลยเคล็ดลับการนำเสนอได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์และวางกระทะที่ปลอดภัยด้วยเตาอบด้วยความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันเนยเทียมหรือเนยเทียมละลายลงไปในถาดเพื่อคลุมด้านล่างบาง ๆ วางเนื้อวัวลงในถาดและปรุงอาหารประมาณห้านาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาล กระบวนการบราวเน่ย์ทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายถูกฆ่าตายและช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อของเนื้อ เติมน้ำซุปเนื้อเล็ก ๆ พอลงในกระทะเพื่อปิดก้นและขนย้ายเนื้อวัวไปที่เตาอบ อนุญาตให้เนื้อวัวที่จะอบประมาณแปดนาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าจะหนาลงทะเบียน 145 องศาฟาเรนไฮต์ในเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ นำถาดออกจากเตาอบและปล่อยให้เนื้อวัวอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟเนื้อวัวร้อนๆ เพิ่มรสชาติและความชุ่มชื้นโดยการทำให้ของเหลวบางส่วนหลุดออกจากทะไปทางด้านบน หากคุณกำลังรวมเนื้อวัวอบในพาสต้าหรือซอสให้ข้ามเวลาเย็น
การปรุงอาหาร
การปรุงอาหารของเนื้อวัวจะช่วยให้รสชาติของเนื้อวัวนุ่มขึ้นต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเผาผลาญเนื้อสัตว์ หั่นเนื้อหมูลงไปจนหนา 1/2-inch เพื่อให้แน่ใจว่าพ่อครัวปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและทั่วถึง ปล่อยให้เนื้อวัวหั่นฝอยและหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อส่งเสริมการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว วางปลายเนื้อวัวลงในกระทะย่างในชั้นที่เท่ากันและวางที่วางของไก่เนื้อประมาณ 6 นิ้วจากแหล่งความร้อน ตั้งกระทะย่างไว้ในไก่เนื้อและให้คำแนะนำในการทำเนื้อประมาณ 4 นาที ใช้แหนบหรือไม้กางเขนเพื่อพลิกคำแนะนำของเนื้อวัวและปรุงอาหารต่อไปอีก 3 นาทีหรือจนกว่าจะมีแป้งหนาขึ้นลงบนเครื่องวัดอุณหภูมิแบบเนื้อสัตว์ 145 องศาฟาเรนไฮต์ ถอดเคล็ดลับออกจากไก่เนื้อและปล่อยให้เย็นประมาณห้านาที เสิร์ฟเนื้อวัวเนื้อสันในขณะที่ร้อน หากคุณกำลังรวมคำแนะนำเนื้อวัวไว้ในซอสหรือสูตรที่แยกจากกันให้ข้ามเวลาระบายความร้อน
การจัดการเศษอาหาร
แช่เย็นเนื้อวัวที่เหลือภายในสองชั่วโมงหลังจากที่ปรุงอาหารไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท กินของเหลือภายในสี่วัน ควรอุ่นเนื้อสัตว์ที่เหลืออีกครั้งให้อยู่ในอุณหภูมิภายในที่น้อยที่สุดคือ 160 องศาฟาเรนไฮต์
