ไม้กับเครื่องใช้ทำอาหารพลาสติก

เครื่องมือที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างอาหารอันพอเพียงกับอาหารที่น่าจดจำได้อย่างแท้จริง ในยุคที่มีความชำนาญมากที่ร้านทำอาหารโดยเฉลี่ยของคุณมีเครื่องมือทุกรุ่นสี่รุ่นและมีอีกหลายพันรายการบนอินเทอร์เน็ตคุณจะไม่เลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับงานที่เหมาะสม พื้นที่ที่ทำให้เกิดความสับสนพยายามที่จะตัดสินใจเลือกระหว่างพลาสติกและไม้ ไม่ต้องกังวล ด้วยข้อมูลที่ถูกต้องคุณสามารถเลือกเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำอาหารของคุณ

วิดีโอประจำวัน

เมื่อควรใช้ไม้

เครื่องไม้ไม่ได้เป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท แต่เหมาะสำหรับบางสิ่งบางอย่าง ไม้เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณกำลังทำงานกับอาหารที่ต้องร้อนบ่อย ๆ เช่น risottos ซุปและขนมบางอย่าง ในความเป็นจริงเครือข่าย Food Network ของ Alton Brown แนะนำช้อนไม้เมื่อใช้กับน้ำเชื่อมลูกอมเนื่องจากช่วยกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ไม้ยังเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อทำงานกับเครื่องครัวทองแดงที่ละเอียดอ่อนหรือเครื่องครัว nonstick เนื่องจากจะไม่เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิว

เมื่อใช้พลาสติก

เช่นเดียวกับไม้ภาชนะพลาสติกจะมีประโยชน์ในบางสถานการณ์ แต่ไม่ได้ทั้งหมด ภาชนะพลาสติกสามารถหลอมละลายได้หากสัมผัสกับส่วนประกอบของเตาเผาด้านข้างของหม้อหรือน้ำเชื่อมร้อน ดังนั้นพลาสติกจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเมื่อคุณทำงานกับแอ็พพลิเคชันที่มีอุณหภูมิต่ำหรือไม่มีความร้อนเช่นการปั่นแป้งคุกกี้การขูดแผ่นแป้งออกจากชามหรือใช้ถ้วยพลาสติกและช้อนเพื่อวัดส่วนผสม เครื่องใช้ทำอาหารพลาสติกส่วนใหญ่เป็นเครื่องล้างจานปลอดภัยแม้ว่าบางชิ้นควรไปที่ชั้นวางด้านบนดังนั้นโปรดตรวจสอบคำแนะนำจากผู้ผลิต

ข้อควรพิจารณา

เครื่องใช้ทำอาหารพลาสติกและไม้มีข้อ จำกัด ไม้สามารถร้าวเมื่อเวลาผ่านไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่มันลงในเครื่องล้างจานหรือสัมผัสกับความร้อนเป็นประจำ เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้อาหารจะติดค้างอยู่ในภาชนะและปล่อยให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเติบโต พลาสติกตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้สามารถละลายได้ อีกประเด็นหนึ่งคือ bisphenol A หรือ BPA ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในพลาสติกบางชนิดที่อาจเป็นอุปสรรคต่อพัฒนาการของทารกและเด็กเล็ก (เอกสารอ้างอิง 2) ถ้าคุณคิดเกี่ยวกับ BPA ให้มองหาภาชนะที่มีเครื่องหมาย "ปราศจาก BPA"

ทางเลือกอื่น

หากคุณไม่ต้องการซื้อชุดเครื่องใช้สองชุดสำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกันมีทางเลือกในการใช้ภาชนะทำอาหารพลาสติกและไม้ ตัวอย่างเช่นซิลิโคนไม่สามารถขูดเครื่องครัวได้และจะไม่ละลาย อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือเครื่องครัวไนลอนซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องหมุนพลับและภาชนะที่ใช้ในการวัดเพราะว่ามันมีรูปร่างดีกว่าซิลิโคน อย่างไรก็ตามนิตยสาร "Illustrated" ของ Cook ได้เตือนว่าผลิตภัณฑ์ซิลิโคน bakeware มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีกว่าฟล็อปปี้ดิสก์