ซึ่ง Sweet Potato เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหรือไม่?

ต่อไปเวลาที่คุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจานมันฝรั่ง, swap out มันฝรั่งปกติสำหรับมันฝรั่งหวาน ชนิดของมันฝรั่งหวานที่คุณเลือกและวิธีการที่คุณเตรียมมันส่งผลกระทบต่อวิธีการที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่โดยไม่คำนึงถึงชนิดที่คุณต้องการผักเหล่านี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ

วิดีโอประจำวัน

โดย Flesh Color

มันฝรั่งหวานมีหลากหลายสี ได้แก่ เนื้อสีขาวสีเหลืองสีส้มหรือสีม่วง พันธุ์สีม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดและพันธุ์เนื้อขาวมีสารอาหารที่มีประโยชน์น้อยที่สุดจากผลการศึกษาของ "Food Chemistry" ในปี 2550 เนื้อมันฝรั่งหวานสีม่วงไม่สามารถใช้ได้ในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่อย่างใด ถ้าคุณโต้วาทีเกี่ยวกับมันฝรั่งหวานสีขาวกับสีส้มหนึ่งไปกับสีส้ม มันฝรั่งหวานส้มมีเบต้าแคโรทีนมากขึ้นซึ่งร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้

ขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหาร

มันฝรั่งอบกับผิวจะมีสุขภาพดีกว่ามันฝรั่งหวานต้มโดยไม่ต้องผิว ผิวมีเส้นใยที่เป็นประโยชน์และเดือดมันฝรั่งทำให้บางส่วนของวิตามินซีและวิตามินบีบางอย่างเพื่อกรองออกไปในน้ำปรุงอาหาร ทั้งสองประเภทของมันฝรั่งหวานมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปกติมันฝรั่งให้เส้นใยวิตามินเอวิตามินซีและแมงกานีส