สิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของไขมันอิ่มตัว?

ประเภทของไขมันที่คุณกินอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณในทางใหญ่ โดยทั่วไปไขมันอิ่มตัวแม้จะให้ประโยชน์เพราะร่างกายของคุณต้องการไขมันเพื่อวัตถุประสงค์ที่สำคัญมากมาย ไขมันอิ่มตัวบางชนิดในอาหารเช่นมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะสรุปข้อสรุปได้ เนื่องจากไขมันอิ่มตัวโดยทั่วไปมีผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดคุณควรกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ

วิดีโอประจำวัน

บทบาทของไขมันในร่างกาย

ร่างกายของคุณใช้ไขมันอิ่มตัวพร้อมด้วยไขมันประเภทอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์ที่สำคัญหลายประการ William Sears อธิบายเกี่ยวกับแพทย์ เว็บไซต์ของเขา ไขมันทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตเยื่อหุ้มเซลล์ที่อยู่รอบ ๆ เซลล์ในร่างกายของคุณรวมทั้งสมอง ไขมันยังช่วยให้ผิวแข็งแรง, cushions อวัยวะและช่วยในการผลิตฮอร์โมนสารเคมีที่เกี่ยวข้องในกระบวนการในร่างกายทุก โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดตั้งข้อสังเกตว่าร่างกายทำให้ไขมันอิ่มตัวทั้งหมดจำเป็นและส่วนเกินที่คุณได้รับจากอาหารโดยเฉพาะจากอาหารสัตว์มีปัญหาเนื่องจากปริมาณสูงจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" สูงขึ้น

น้ำมันมะพร้าวมีไขมันอิ่มตัวแตกต่างจากที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ความแตกต่างเหล่านี้อาจทำให้ไขมันประเภทนี้ดีต่อคุณแทนที่จะเป็นสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยง แพทย์ Joseph Mercola ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของรายงาน Huffington Post รายงานว่าการวิจัยเกี่ยวกับอาหารและเหตุการณ์โรคหัวใจในบุคคลในหมู่เกาะแปซิฟิกใต้ได้เปิดเผยถึงอัตราการเป็นโรคหัวใจที่ต่ำมากแม้ว่าบางคนจะมีมากถึงร้อยละ 60 ของโรคหัวใจ แคลอรี่ทั้งหมดจากมะพร้าวที่อุดมด้วยไขมันอิ่มตัว

Triglycerides ปานกลางและการสูญเสียน้ำหนัก

ชนิดของไขมันอิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะพร้าวเรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ปานกลาง นักโภชนาการ Jonny Bowden อธิบายว่าร่างกายใช้ไขมันประเภทนี้เป็นแหล่งพลังงานที่มีความคล้ายคลึงกับคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่มีอินซูลินที่เชื่อว่ามีส่วนช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การวิจัยที่ จำกัด มีข้อเสนอแนะว่าการเพิ่มไขมันประเภทนี้ลงในอาหารของคุณอาจช่วยในการลดน้ำหนัก การศึกษาของทีมนักวิจัยชาวแคนาดาสองคนที่ปรากฏในนิตยสาร Journal of Obesity and Metabolic Disorders ฉบับเดือนมกราคม 2546 และธันวาคม 2546 ได้ทดสอบผลของการเพิ่มไตรกลีเซอไรด์ปานกลางในรูปของน้ำมันมะพร้าวกับชนิดอื่น ของไขมันในเพศชายและเพศหญิง นักวิจัยพบว่าน้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติในการออกซิเดชันซึ่งจะช่วยลดการสะสมไขมันโดยรวมและเพิ่มปริมาณแคลอรีที่เผาผลาญ ผลกระทบเหล่านี้ไม่ควรถูกมองว่าเป็นการแก้ไขอย่างรวดเร็ว แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงทางอาหารที่อาจเกิดขึ้นในระยะยาวซึ่งอาจช่วยให้น้ำหนักลดลงและช่วยรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

ข้อควรพิจารณา

แม้ว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในน้ำมันมะพร้าวจะเป็นไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากขึ้นไขมันทุกชนิดมีแคลอรี่เป็นสองเท่าของโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต หากคุณตัดสินใจที่จะรวมไขมันเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณมากขึ้นควรลดปริมาณอาหารประเภทอื่น ๆ เพื่อป้องกันการบริโภคสารอาหารนี้มากเกินไป