ประเภทของชีสกระท่อมไขมันนม

USDA แบ่งประเภทกระท่อมออกเป็นสามสายพันธุ์โดยพิจารณาจากปริมาณไขมันนม: เนยแข็งกระท่อมธรรมดากระทะไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ ชีสและเนยแข็งชีสเต้าหู้แห้งหรือไม่แห้ง แม้ว่าผู้ที่ใส่ใจสุขภาพส่วนใหญ่จะแสวงหาไขมันที่มีไขมันน้อยที่สุดแม้กระทั่งรุ่นที่มีไขมันสูงก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ในกลุ่มของชีสกระท่อมมีมากมายเช่นเต้าหู้ขนาดเล็กแกงขนาดใหญ่วิปปิ้งโซเดียมฟรีและแลคโตสพร้อมกับรสชาติอันมากมายเช่นสับปะรดและกระเทียม ชีสอเนกประสงค์นี้สามารถเพลิดเพลินได้กับผักผลไม้ถั่วหรือ Granola และยังสามารถใช้แทนสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้ตั้งแต่ลาซานญ่าไปจนถึง Enchiladas

วิดีโอประจำวัน

ปกติ

ชีสกระท่อมมาตรฐานต้องมีไขมันน้อยที่สุด 4% ตาม USDA พันธุ์ทางการค้าส่วนใหญ่ในท้องตลาดมีปริมาณไขมันนมเกือบหรือเกินกว่า 4 เปอร์เซ็นต์เพียงเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบรนด์ที่ให้บริการมาตรฐานชีสกระท่อมปกติ 1/2-cup มีแคลอรี่ประมาณ 100 ถึง 120 แคลอรี่ 40-50 อันซึ่งมาจากไขมัน นี้เท่ากับ 5 กรัมหรือประมาณร้อยละ 8 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของไขมันทั้งหมดและประมาณ 3 กรัมหรือ 15 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของไขมันอิ่มตัว

ไขมันต่ำหรือไขมันที่ลดลง

USDA ไม่มีข้อกำหนดเนื้อหาที่เข้มงวดสำหรับชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำระบุว่าเฉพาะรุ่นเหล่านี้สามารถมีได้ระหว่าง 0. 5 และ. ไขมันนม 2 เปอร์เซ็นต์ หลายแบรนด์เสนอผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้นที่ปลายสุดของสเปกตรัมนี้และอีกชิ้นหนึ่งอยู่ในระดับต่ำโดยใช้คำศัพท์ที่เกี่ยวกับเนื้อหาไขมันแตกต่างกัน บางครั้งคำว่า "ลดไขมัน" ใช้เพื่อดูชีสกระท่อมที่มีไขมันนม 2 เปอร์เซ็นต์และ "lowfat" หมายถึงชีสที่มีไขมันนม 1 เปอร์เซ็นต์ ต่อครึ่งถ้วยให้บริการชีสกระท่อมที่มีไขมันในนม 2 เปอร์เซ็นต์มีแคลอรีประมาณ 90 แคลอรีซึ่งเป็นไขมันประมาณ 20 กรัมคิดเป็น 2 เท่าหรือคิดเป็นร้อยละ 4 ของปริมาณไขมันที่แนะนำต่อวันสำหรับไขมันทั้งหมดและ 1. 5 กรัมหรือ 8 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำในแต่ละวัน ประเภทที่มีไขมันนม 1 เปอร์เซ็นต์อาจมีแคลอรี่ได้ 90 แคลอรี แต่มีเพียง 10 ไขมันเท่านั้นไขมัน 1 กรัมหรือ 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันที่แนะนำต่อวันและ 0. 5 กรัมหรือ 3 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันอิ่มตัวที่แนะนำ.

ความคล้ายคลึงกันและความแตกต่าง

ชีสกระท่อมทุกชนิดมีปริมาณโปรตีนสูง - ปกติระหว่าง 1/4 ถึง 1/3 ของค่าที่แนะนำต่อวันสำหรับคนส่วนใหญ่ พวกเขายังให้ประมาณร้อยละ 10 ของปริมาณที่แนะนำประจำวันของแคลเซียม ยกเว้นเนยแข็งชนิดพิเศษที่ลดลงส่วนใหญ่ชีสกระท่อมเป็นโซเดียมที่บรรจุโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันซึ่งประกอบด้วย 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของเงินประจำวันที่แนะนำสำหรับโซเดียม โปรตีนและไขมันสามารถสร้างความรู้สึกอิ่มเอิบและอิ่มเอม เนื่องจากชีสกระท่อมทุกชนิดมีโปรตีนบรรจุพวกเขาจะบรรจุอาหาร แต่ผู้ที่มีไขมันสูงอาจมีความอิ่มตัวมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเปอร์เซ็นต์ของไขมันนมที่มากขึ้นมีจำนวนแคลอรีรวมและคอเลสเตอรอลมากขึ้น