สเต็กข้อมูลโภชนาการ

เนื้อแดงถือว่าเป็นอาหารที่ไม่แข็งแรง แม้ว่าสเต็กจะมีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวสูง แต่ก็เป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่ดี ในสเต็กสเต็กอาจเป็นประโยชน์ในการวางแผนอาหารมากที่สุด การตัดเนื้อต่างๆต่างกันมีองค์ประกอบของสารอาหารที่แตกต่างกันดังนั้นจึงควรเลือกลดเนื้อแคลอรี่ลงหากเป็นไปได้

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

โปรตีน

ไขมัน

ไขมันมีความแตกต่างกันอย่างมากในสเต็ก 3 ออนซ์ เสิร์ฟของสเต็กรอบด้านมีเพียง 5 4 กรัมของไขมัน (1. ไขมันอิ่มตัว 9 กรัม, 2. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม) ขนาดที่ให้บริการของกระดูกซี่โครงที่มีไขมันส่วนมากมี 18.8 กรัมไขมัน (7.4 กรัมไขมันอิ่มตัว 7.8 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.7 กรัมไขมันไม่อิ่มตัว) นอกเหนือจากการเลือกการตัดเนื้อสัตว์ที่ผอมลงแล้วให้ตรวจสอบฉลากด้วย เนื้อสัตว์ที่มีข้อความว่า "Select" ค่อนข้างต่ำกว่าเนื้อสัตว์ที่ระบุว่า "Choice" หรือ "Prime" “

วิตามิน

เนื้อแดงเป็นแหล่งวิตามินบีที่ไม่ถูกต้องซึ่งช่วยในการเผาผลาญพลังงาน โปรไฟล์อาหารที่เฉพาะเจาะจงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อสัตว์ ตัวอย่างซี่โครงตัวหลักมีปริมาณไนอาซินสูง (28 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวัน), วิตามิน B6 (21 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) และวิตามินบี 12 (23 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) สเต็กยอดนิยมมีวิตามินบี 12 มากที่สุด (38 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวัน) และ riboflavin (13 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) แต่ลดปริมาณไนอาซิน (16% ของมูลค่ารายวัน) และวิตามิน B6 (12% ของมูลค่ารายวัน)

แร่

เนื้อแดงเป็นแหล่งแร่ธาตุที่หลากหลายรวมทั้งเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีและซีลีเนียม 3 ออนซ์ (ร้อยละ 40 ของมูลค่ารายวัน) และสังกะสี (26 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) และมีปริมาณฟอสฟอรัสปานกลาง (19 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) และธาตุเหล็ก (15 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) 3 ออนซ์ (ร้อยละ 32 ของมูลค่ารายวัน) และสังกะสี (ร้อยละ 25 ของค่ารายวัน) นอกเหนือจากฟอสฟอรัสในปริมาณปานกลาง (16 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน) และธาตุเหล็กที่มีปริมาณน้อย (8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณรายวัน) มูลค่ารายวัน) ซีลีเนียมช่วยเอนไซม์ในขณะที่ฟอสฟอรัสและสังกะสีมีบทบาทในการเผาผลาญของเซลล์ เหล็กขนส่งออกซิเจนผ่านเลือด