อาหารที่อ่อนนุ่มสำหรับผู้สูงอายุ

อาหารประเภท Soft ช่วยให้ผู้สูงอายุที่มีปัญหาในการเคี้ยวหรือกลืนกินยังคงรับประทานอาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ แพทย์ยังอาจแนะนำอาหารที่นุ่มนวลกว่าศีรษะคอหรือการผ่าตัดช่องท้องและสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาเช่นเคมีบำบัดหรือรังสี อาหารนุ่มหรืออ่อนนุ่มช่วยลดปริมาณการเคี้ยวและกลืนอาหารที่จำเป็นในการกินอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนอาหารที่มีความเหนียวและมีความสม่ำเสมอเพื่อความทนทานที่ดียิ่งขึ้น

วิดีโอประจำวัน

เม็ดสี

->

นักแสดงหญิงถือถาดมัฟฟินสดภาพเครดิต: Digital Vision / Photodisc / Getty Images

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่อ่อนนุ่มเช่นขนมปังปิ้งหรือมัฟฟินที่มีไขมันต่ำ ทางเลือกเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้แก่ ซีเรียลเย็นกับนมและธัญพืชที่ปรุงสุกเช่นข้าวโอ๊ตหรือครีมข้าวสาลี พาสต้าที่ปรุงสุกก๋วยเตี๋ยวและข้าวเป็นธัญพืชหลากหลายชนิดที่คุณสามารถเพิ่มลงในหม้อไฟต้มและซุป ข้ามเม็ดเคี้ยวยากเช่นม้วนแข็งแท่งขนมปัง bagels เปลือกหอย taco และข้าวโพดคั่ว ยาเสพติด com ยังขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงธัญพืชที่หยาบหรือแห้งรวมทั้งขนมปังฝรั่งเศส, แครอท, ข้าวไรย์และขนมปัง pumpernickel

ผลไม้และผัก

->

อะโวคาโดที่ได้รับครึ่งหนึ่งและครึ่งภาพ Credit credit card: Francesco Dibartolo / iStock / Getty Images

เติมอาหารด้วยผลไม้สดที่นุ่มนวลกว่าเช่นกล้วยอะโวคาโดแตงโมตัดผลเบอร์รี่สดและลูกพีชที่สุก ผลไม้กระป๋องเช่นลูกแพร์ส้มแมนดารินผลไม้ค็อกเทลและแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกอื่น ๆ ที่สมาร์ท แต่เลือกที่บรรจุในน้ำของตนเองหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เติมผักและผลไม้เช่นผักกาดแครอทหรือสควอชถั่วเขียวสับละเอียดและน้ำผัก มะเขือเทศสดผักกาดหอมและมันฝรั่งบดอบหรือต้มนอกจากนี้ยังมีการเลือกที่ง่ายต่อการเคี้ยว จำกัด การบริโภคผักและผลไม้ดิบที่มีผิวหรือเยื่อบาง ๆ เช่นแอปเปิ้ลสับปะรดผักชีฝรั่งข้าวโพดทั้งเปลือกมะพร้าวและผลไม้แห้ง

โปรตีน

->

ดิบหั่นเต้าหู้ภาพเครดิต: Ildiko Papp / iStock / Getty Images

เลือกเนื้อสัตว์ที่ติดมันและอ่อนนุ่มเช่นเนื้อสัตว์ยันหรือเนื้อวัวด้านบนเนื้อหมูและเนื้อหมู ตัวเลือกอื่น ๆ ได้แก่ ปลานิ่มไม่มีกระดูกเต้าหู้และเนยถั่วลิสงครีม ไข่ต้มไข่ต้มหรือถั่วลิสงบดเป็นตัวเลือกที่ง่ายต่อการเคี้ยว ลดปริมาณการเคี้ยวที่จำเป็นโดยการ จำกัด เนื้อทอดและกรอบเนื้อหมูไส้กรอกถั่วและเมล็ด

ผลิตภัณฑ์นม

->

ส่วนใหญ่เลือกนมเป็นสารอาหารที่หนาแน่นและเป็นธรรมชาติง่ายต่อการเคี้ยว เพลิดเพลินไปกับนมไขมันต่ำหรือชีสกระท่อมและเนยแข็งหั่นบาง ๆ หรือหั่นบาง ๆเข้าถึงโยเกิร์ตล้วนๆหรือโยเกิร์ตที่มีน้ำหนักเบา แต่ข้ามก้อนกรุบกรอบ

พิเศษ

-> >

เนยในคณะกรรมการตัดภาพ Credit: Roel Smart / iStock / Getty Images

รวมปริมาณไขมันที่เป็นของแข็งเช่นเนยเนยเทียมมายองเนสและครีมเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาติให้กับอาหารของคุณ. เสร็จสิ้นมื้ออาหารของคุณด้วยของหวานอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม เค้กแองเจิ้ลอาหารน้ำแข็งผลไม้ parfaits โยเกิร์ตและลูกพีชที่มีไอศครีมวานิลลาไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาด หลีกเลี่ยงของหวานที่ยากต่อการเคี่ยวเช่นผลไม้แห้งขนมแข็งมันฝรั่งทอดขนมขบเคี้ยวและเบคอนทอดกรอบ

เคล็ดลับและข้อควรระวัง

-> >

หมอให้คำปรึกษากับผู้สูงอายุเครดิตภาพ: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images

ทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นโดยใช้ตัวประมวลผลอาหารเพื่อปรับความสอดคล้องของอาหารที่เหนียว นอกจากนี้คุณยังสามารถสับไอน้ำสตูว์บดหรือตะแกรงอาหารยากหรือยากโดยไม่ต้องเสียสละคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาพูดว่า Colorado State University Extension เพิ่มเนื้อไก่เนื้อหรือน้ำผักและปริมาณที่ระมัดระวังของน้ำเกรวี่หรือซอสเพื่อช่วยให้อาหารที่ชุ่มชื้น การรับประทานอาหารที่มีขนาดเล็กและบ่อยครั้งมากขึ้นและอาหารว่างยังสามารถช่วยได้เมื่อเคี้ยวยากแนะนำโรงพยาบาลและศูนย์สุขภาพมหาวิทยาลัยมิชิแกน มุ่งเน้นไปที่อาหารว่างที่อุดมด้วยสารอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของคุณ อย่าลืมปรึกษาแพทย์หรือผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะมีสูตรอาหารใหม่เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับคุณ