วิธีการชโลมช็อกโกแลตทินเนอร์

สารบัญ:

วิดีโอประจำวัน
สิ่งที่คุณจะต้อง
เคล็ดลับ

ช็อกโกแลตละลายมักใช้เป็นของหวานสำหรับผลไม้ขนมอบและของหวานหวาน ๆ อย่างไรก็ตามหากช็อกโกแลตชุบหนาเกินไปก็จะสามารถเอาชนะอาหารที่จุ่มลงหรือไม่ยึดติดกับพื้นผิวได้ วิธีการทำช็อกโกแลตชุบให้นิดหน่อยไม่ควรวางลงบนความร้อนสูงขึ้น แต่ต้องเพิ่มสารทำน้ำ ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีและส่วนผสมที่เรียบง่ายหนึ่งชิ้นต้องชโลมช้อนชา

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เติมน้ำครึ่งล่างของหม้อไอน้ำ 2 ก้อนและตั้งไว้เหนือความร้อนสูง นำน้ำไปต้มและลดความร้อนลงไปปานกลาง ตั้งครึ่งบนของหม้อไอน้ำสองชั้นลงครึ่งล่าง

ขั้นตอนที่ 2

ถ่ายโอนช็อกโกแลตไปยังครึ่งบนของหม้อไอน้ำคู่ ปล่อยให้ความร้อนจนละลายได้อย่างทั่วถึง, กวนบ่อยด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 3

เพิ่ม 1 ช้อนชา ของการหดตัวหรือปรุงอาหารน้ำมันลงในช็อกโกแลตที่หลอมละลาย ประเภทของน้ำมันตัดสั้นหรือน้ำมันปรุงอาหารที่คุณเลือกอาจส่งผลต่อรสชาติของช็อกโกแลต น้ำมันพืชหรือน้ำมันสั้นและคาโนลาจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ในทางตรงกันข้ามน้ำมันถั่วลิสงจะให้รสช็อกโกแลตเล็กน้อยและรสเนยเนยจะทำให้มันยิ่งขึ้น