ข้อดีและข้อเสียของน้ำมันดอกคำฝอย
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- ระดับคอเลสเตอรอล
- น้ำมันดอกคำฝอยไม่มีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ผลิตโดยร่างกายของคุณเมื่อแบ่งอาหารหรือสัมผัสกับอันตรายเช่นรังสีและควันบุหรี่ วิตามินอียังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยให้เลือดของคุณแข็งตัว สำหรับวิตามินอีให้ใช้น้ำมันงาที่มีน้ำมันงาดำและน้ำมันถั่วที่ทำจากวอลนัทพิสตาเชียเฮเซลนัทและมะคาเดเมีย
- ไม่เหมือนน้ำมันอื่นที่ให้อาหารที่มีรสชาติน้ำมันดอกคำฝอยไม่มีรส น้ำมันที่เป็นกลางของดอกคำฝอยหมายความว่ามันเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณต้องการที่จะใช้มันเพียงแค่ปรุงอาหารหรือให้เป็นกลุ่มน้ำสลัด สำหรับน้ำมันที่ใส่อาหารที่มีรสและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสให้เลือกน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันงาและน้ำมันมะกอก น้ำมันงามีรสชาติแปลก ๆ ในขณะที่น้ำมันมะกอกมีรสชาติหลากหลายตั้งแต่กลมกล่อมและเนยแข็งไปจนถึงผลไม้และขมขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและวิธีการแปรรูป
- น้ำมันดอกคำฝอยมีจุดควันสูง จุดควันของน้ำมันคืออุณหภูมิที่มันเริ่มไหม้ ควันบุหรี่สูงของดอกคำฝอยหมายถึงน้ำมันที่เหมาะสำหรับทอด นอกจากน้ำมันทอดแล้วน้ำมันดอกคำฝอยยังเป็นฐานที่เป็นกลางสำหรับน้ำสลัดเนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ทำให้แข็งตัว ในทางกลับกันน้ำมันมะกอกจะซีดและแข็งตัวในตู้เย็นซึ่งหมายความว่าคุณต้องรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้
น้ำมันดอกคำฝอยเป็นน้ำมันที่ทำจากเมล็ดคำฝอย เป็นน้ำมันใสที่นิยมใช้ในน้ำสลัดและปรุงอาหาร น้ำมันดอกคำฝอยมีทั้งข้อดีและข้อเสียเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันอื่น ๆ น้ำมันดอกคำฝอยสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำได้ แต่ไม่มีกลิ่นใด ๆ คุณค่าทางโภชนาการน้ำมันดอกคำฝอยขาดวิตามินสำคัญที่ได้จากน้ำมันอื่น ๆ แต่เป็นทางเลือกที่ดีกว่าไขมันประเภทอื่น ๆ
วิดีโอประจำวัน
ระดับคอเลสเตอรอล
น้ำมันดอกคำฝอยมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันไขมันไม่อิ่มตัวสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อใช้เพื่อทดแทนอิ่มตัวและไขมันทรานส์และบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนลด lipoprotein ความหนาแน่นต่ำที่ไม่แข็งแรงและระดับคอเลสเตอรอลในกระเพาะอาหารที่มีความหนาแน่นสูงจึงไม่ดีเท่ากับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่มีความหนาแน่นสูง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเช่นน้ำมันดอกคำฝอยควรรับประทานควบคู่กับไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว น้ำมันคาโนลาน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
น้ำมันดอกคำฝอยไม่มีวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ผลิตโดยร่างกายของคุณเมื่อแบ่งอาหารหรือสัมผัสกับอันตรายเช่นรังสีและควันบุหรี่ วิตามินอียังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยให้เลือดของคุณแข็งตัว สำหรับวิตามินอีให้ใช้น้ำมันงาที่มีน้ำมันงาดำและน้ำมันถั่วที่ทำจากวอลนัทพิสตาเชียเฮเซลนัทและมะคาเดเมีย
Tasteไม่เหมือนน้ำมันอื่นที่ให้อาหารที่มีรสชาติน้ำมันดอกคำฝอยไม่มีรส น้ำมันที่เป็นกลางของดอกคำฝอยหมายความว่ามันเป็นสิ่งที่ดีถ้าคุณต้องการที่จะใช้มันเพียงแค่ปรุงอาหารหรือให้เป็นกลุ่มน้ำสลัด สำหรับน้ำมันที่ใส่อาหารที่มีรสและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสให้เลือกน้ำมันอื่น ๆ เช่นน้ำมันงาและน้ำมันมะกอก น้ำมันงามีรสชาติแปลก ๆ ในขณะที่น้ำมันมะกอกมีรสชาติหลากหลายตั้งแต่กลมกล่อมและเนยแข็งไปจนถึงผลไม้และขมขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและวิธีการแปรรูป
ใช้
