ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของหมู

การตัดไหล่หมูพบได้ทั่วไปที่ร้านขายเนื้อสัตว์หรือร้านขายเนื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณ ได้แก่ ปิกนิกแขนย่างแขนสเต็กแขนใบบอสตัน ย่าง, สเต็กใบ, รมควันทั้งปิกนิก, รมควันไหล่และขาหมู ปิกนิกแขนหมูไหล่เป็นหลักไหล่ทั้งหมด การตัดไหล่อื่น ๆ ทั้งหมดมาจากการปิกนิก ข้อมูลโภชนาการของไหล่หมูจะแตกต่างกันเล็กน้อยในหมู่การตัดและในการตัดที่คล้ายกันจะขึ้นอยู่กับว่าเนื้อไม่ได้รับการบ่มหรือรมควัน จากข้อมูลของ U. S. Department of Agriculture การวิจัยการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการในปัจจุบันสำหรับการลดหมูพบว่าการลดไขมันในเนื้อสัตว์จากหมูปศุสัตว์ลดลงอย่างมากตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษที่ 1990 เป็นต้นไป

วิดีโอประจำวัน

แคลอรี่

100 กรัม (g) ส่วนของไหล่หมูดิบสดซึ่งมีน้ำหนักมากกว่า 3 ออนซ์ให้พลังงาน 186 แคลอรี่ ร้อยละหกสิบของแคลอรี่เหล่านี้มาจากไขมันและอีกสี่สิบเปอร์เซ็นต์มาจากโปรตีน (เนื้อไม่มีคาร์โบไฮเดรต)

ไขมันและคอเลสเตอรอล

ไหล่หมูไม่ถือว่าเป็นหนึ่งในเนื้อหมูที่ผอมลงเพราะเนื้อไขมันและไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง ส่วน 100 กรัมมีไขมันรวม 12 กรัมซึ่งเป็น 19 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวัน (DV) ที่แนะนำโดย U. S. Food and Drug Administration ส่วนที่มีขนาดเท่ากันคือไขมันอิ่มตัว 4 กรัมซึ่งเป็นสัดส่วนร้อยละ 22 ของไขมันอิ่มตัวและ 62 มิลลิกรัมต่อคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสัดส่วนร้อยละ 21 ของโคเลสเตอรอล ขนาดที่ให้บริการของไหล่หมูยังประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมากกว่า 5 กรัมและกรดไขมันโอเมก้า 3 61 มก. ซึ่งถือว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

โปรตีน

ไหล่หมูเป็นแหล่งโปรตีนสัตว์ที่ดีโดยมี 17. 4 g หรือ 35 เปอร์เซ็นต์ของ DV ในเนื้อสด 100 กรัม เนื้อสัตว์อื่น ๆ ทั้งหมดไหล่หมูมีคะแนนกรดอะมิโนสูงซึ่งหมายความว่ากรดอะมิโนทั้งหมดจำเป็นสำหรับการสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์หรือมีคุณภาพสูงในร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุ

ไหล่หมูเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินบีวิตามินบี, riboflavin, niacin และ B6 และยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 12 วิตามินเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญสารอาหาร macronutrients เช่นไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน 100 กรัมของเนื้อหมูดิบเสบียง 0 5 มิลลิกรัมหรือ 35 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับ thiamin, 0. 5 มก. หรือ 24% ของ DV สำหรับวิตามิน B6, 0. 4 มก. หรือ 21% สำหรับ riboflavin, 4. 2 มก. หรือ 21% สำหรับ niacin และ 0.9 micrograms (mcg) หรือ 15% สำหรับวิตามินบี 12

แร่ธาตุสำคัญที่ไหล่หมูจำหน่าย ได้แก่ ซีลีเนียมสังกะสีและฟอสฟอรัส ปริมาณ 100 กรัม 26. 2 mcg หรือ 37 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับซีลีเนียม 3. 1 mg หรือ 21 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับสังกะสีและ 190 mg หรือ 19% ของ DV สำหรับฟอสฟอรัสไหล่หมูยังมีธาตุเหล็กเหล็กแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนน้อย