เตาอบ - หมูเต่าขาหมู
สารบัญ:
เมื่อคุณกดหาเวลาและเงินการหมักขาไก่ที่เหมาะสมกับการเรียกเก็บเงิน ไก่ที่มีราคาไม่แพงนี้มีรสและความชุ่มชื้นมากกว่าอกไก่ หมักขาไตรมาสต้องเตรียมการเล็กน้อยเพื่อใส่กลิ่นและการอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ลบผิวก่อนที่จะอบเพื่อให้หมักในการเจาะไก่ได้อย่างทั่วถึงและเพื่อลดปริมาณไขมัน
วิดีโอเด็ดหน้า
ดื่มด่ำกับรสชาติ
->
การหมักจะทำให้ไก่มีรสชาติที่ลึกลงไปในเนื้อสัตว์ ใช้หมักดองที่เก็บไว้หากคุณขาดเวลาหรือทำด้วยตัวคุณเองเพื่อควบคุมส่วนผสมและปรับแต่งรสชาติ น้ำมะนาวรวมถึงส่วนผสมพื้นฐานสามอย่าง ได้แก่ น้ำมันความเป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและเครื่องเทศ วางไก่ไว้ในถุงที่สามารถถอดเก็บได้ง่ายเพื่อล้างทำความสะอาดได้ง่ายและหมักไว้สองชั่วโมงหรือค้างคืนเพื่อรสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น USDA ระบุว่าไก่อาจทิ้งไว้อย่างปลอดภัยในน้ำดองได้ถึงสองวัน หมั่นไก่ไว้ในตู้เย็นไม่ใช่ที่เคาน์เตอร์ครัว
เวลาเตรียมอาหาร
->
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เอาไก่ออกแล้วทิ้งเนยที่เหลือ เนื่องจากการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่เป็นไปได้หมักจะไม่ปลอดภัยสำหรับใช้เป็นซอสจนกว่าจะต้มก่อน ใส่ไก่ลงในชั้นเดียวในจานอบ หลีกเลี่ยงความแออัดยับยั้งหรือการทับซ้อนของไก่เพื่อให้พ่อครัวปรุงสุกและสม่ำเสมอ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม breading ไก่ก่อนที่จะอบมันเคลือบมันเบา ๆ ในขนมปังหรือแป้งปรุงรสสำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม
ตีเตาอบ
->
อบขาไก่ประมาณ 40 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่ ถึงแม้ว่าคำแนะนำบางคำบอกว่าการปรุงอาหารไก่จนน้ำผลไม้หมดลง แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ถูกต้องในการกำหนดความอร่อย ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเทลงในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในหลีกเลี่ยงกระดูกหรือจานอบ อุณหภูมิควรลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F.
Store It Away
->
ซื้อแพ็คสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ที่ห่อขาและอบก่อนเวลาในการใช้งานต่อไปในสัปดาห์หั่นเป็นชิ้นในซุปเคี่ยวตุ๋นหรือ fajitas สำหรับการเก็บรักษาระยะสั้นไก่ที่เหลือจะใช้เวลา 3 ถึง 4 วันเมื่อแช่เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาหรือต่ำกว่า แช่ขาไก่แช่แข็งได้อย่างปลอดภัยภายใน 4-6 เดือน USDA ตั้งข้อสังเกตว่าไก่ที่เหลือเป็นเวลาประมาณสี่เดือนถ้าแช่แข็งที่ 0 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า
