คุณค่าทางโภชนาการของ Teff Grain
สารบัญ:
Teff grain เป็นเมล็ดของหญ้าเอธิโอเปีย ดิบที่ยังไม่ได้แปรรูปเมล็ดข้าวไปในขนมอบเพื่อเพิ่มพื้นผิวรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการในลักษณะเดียวกับที่คุณอาจเพิ่มถั่วของคุณบราวนี่ มิลส์ยังบดเป็นแป้งเพื่อข้นซุปและ gravies หรือจะปรุงสุกเป็นโจ๊ก หนึ่งถ้วยของ teff ดิบมีความเข้มข้นสูงของวิตามินไม่กี่และแร่ธาตุที่จำเป็นหลาย ธัญพืชยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน
วิดีโอประจำวัน
วิตามิน
ถ้วยรางวัลสุกหนึ่งถ้วยให้วิตามิน B-complex 5 ชนิด มีปริมาณร้อยละ 47 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน - RDI - สำหรับ B-6, 50 เปอร์เซ็นต์สำหรับ thiamine, 31 เปอร์เซ็นต์สำหรับ riboflavin, 32 เปอร์เซ็นต์สำหรับ niacin และ 18% สำหรับกรด pantothenic เป็นกลุ่มวิตามินบีช่วยให้การเผาผลาญอาหารช่วยให้ร่างกายของคุณแบ่งอาหารลงไปในพลังงาน นอกจากนี้การให้บริการมี 1 เปอร์เซ็นต์ของ RDI สำหรับวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากโมเลกุลที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งเรียกว่าอนุมูลอิสระ วิตามินเออีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ใน 1 ถ้วยตวง แต่ปริมาณเล็กน้อย เม็ดมีปริมาณร้อยละ 5 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับวิตามินเคซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำให้เลือดของคุณสามารถจับตัวเป็นก้อนเมื่อคุณตัดตัวเอง เปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรี
แร่ธาตุ
แร่ธาตุมีบทบาทที่แตกต่างกันเพื่อให้ร่างกายของคุณแข็งแรง แมงกานีสแร่ที่มี RDI ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับถ้วยชา 1 ฟอง - 892 เปอร์เซ็นต์ - สนับสนุนการผลิตกระดูกเนื้อเยื่อและฮอร์โมนเพศ ข้าวร้อยละ 35 ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำต่อวันเหล็กร้อยละ 82 เหล็กร้อยละ 89 แมกนีเซียมร้อยละ 83 สำหรับฟอสฟอรัสร้อยละ 18 สำหรับโพแทสเซียมร้อยละ 1 โซเดียมร้อยละ 47 สำหรับสังกะสีร้อยละ 78 สำหรับทองแดงและ 12 ซีลีเนียม
ไฟเบอร์และไขมัน
ใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยสลายเป็นพลังงานได้ เนื้อหยาบจะผ่านระบบย่อยอาหารของคุณซึ่งไม่ได้รับการตรวจ ไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างกลุ่มในลำไส้เพื่อผลักดันอุจจาระออก วัสดุจากพืชยังช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในกระแสเลือดให้อยู่ในระดับปกติ เส้นใยในถ้วยกาแฟที่ไม่สุก 1 ถ้วยคิดเป็นร้อยละ 62 ของปริมาณอาหารที่แนะนำต่อวันสำหรับสารอาหาร นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนช่วยให้หัวใจแข็งแรงอยู่ในหมู่ไขมันที่มีอยู่ใน teff ข้าวดิบมีสัดส่วน 7% ของ RDI สำหรับไขมัน