คุณค่าทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่

ยิ่งมีการวิจัยบลูเบอร์รี่มากเท่าไรก็ยิ่งเห็นได้ว่าพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี บลูเบอร์รี่มีสารแอนโธไซยานินอลที่สำคัญสารต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดบลูส์ม่วงและสีแดงในผลไม้และผัก บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยกรด ellagic ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีอีและแมงกานีสที่ดี vaccinum (ชื่อละตินสำหรับครอบครัว) ซึ่งรวมถึงบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่อาจช่วยป้องกันการติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะและมะเร็ง ในปีพ. ศ. 2542 NIH ได้รับรองการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่มีประสิทธิภาพในการลดผลกระทบของอายุของเนื้อเยื่อประสาท

วิดีโอเด็ดหน้า

Fresh Whole Blueberries

->

ในช่วงฤดูร้อนบลูเบอร์รี่สามารถพบได้สดและไม่แพงนัก การรับประทานบลูเบอร์รี่สดจะให้ปริมาณเส้นใยน้ำและวิตามินซีและโพแทสเซียมมากกว่าผลเบอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ ที่น้อยกว่า 90 แคลอรี่ต่อถ้วยบลูเบอร์รี่สดเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรี่ต่ำหรือนอกจากธัญพืชขนมปังและสลัด พวกเขามีดัชนีน้ำตาลต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้ส่วนใหญ่ บลูเบอร์รี่สดนอกจากนี้ยังมีขนมขบเคี้ยวที่ดีสำหรับเด็กเนื่องจากพวกเขามีความหวานขนาดเล็กและแบบพกพาและต้องการอะไรมากไปกว่าการล้างที่ดีในการเตรียมพวกเขา เนื่องจากปริมาณสูงของเพคติน (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและสารให้ความหนาแน่นตามธรรมชาติ) ในตัวพวกเขาบลูเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแยมเยลลี่และซอส

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง

->

บลูเบอร์รี่แห้ง

->