ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับเนื้อวัวเนื้อดิน

เนื้อวัวเนื้อไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ไขมันในรูปแบบดิบของมันจะมีชื่อว่าเนื้อวัวบด USDA ปริมาณไขมันที่ยังคงอยู่เมื่อคุณให้บริการเนื้อขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเตรียมมัน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมินนิโซตาพบว่าการทำอาหารและการระบายน้ำเนื้อดินแล้วล้างออกด้วยน้ำช่วยลดปริมาณไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ลดคุณค่าทางโภชนาการโดยรวม

วิดีโอประจำวัน

ไขมันและโคเลสเตอรอล

A 3 ออนซ์ การให้บริการของเนื้อบด 80 เปอร์เซ็นต์เนื้อดิบที่มีไขมัน 17 กรัมและ 60 มก. ทีมวิจัยมินนิโซตาพบว่าการทำอาหารและการระบายเนื้อลดปริมาณไขมันลง 31 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ซึ่งช่วยลดไขมันใน 3 ออนซ์ ให้บริการประมาณ 11 ถึง 12 กรัม การล้างเนื้อสุกและเนื้อเนื้อด้วยน้ำจะช่วยลดปริมาณไขมันลงได้อีก 25 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์นำมาลดลงประมาณ 8 ถึง 9 กรัม เนื้อหาของ Cholesterol ไม่ได้รับผลกระทบจากการทำอาหารการระบายน้ำและการล้าง

999 แคลอรี่

มีแคลอรี่ทั้งหมด 216 แคลอรี่ใน 3 ออนซ์ เสิร์ฟเนื้อสด 80% ที่ไม่ติดมัน โดยการลดปริมาณไขมันโดยรวมในการทำอาหารการระบายน้ำและการล้างคุณจะลดจำนวนแคลอรี่ด้วย กรัมไขมันแต่ละตัวมี 9 แคลอรี่ นั่นหมายถึงการทำอาหารและการระบายเนื้อดินคุณสามารถลดแคลอรี่ไขมันประมาณ 45 ถึง 54 แคลอรี่ลดปริมาณแคลอรีทั้งหมดลงเหลือ 162 ถึง 171 การกำจัดไขมันด้วยการล้างจะช่วยลดแคลอรีทั้งหมดลงเหลือ 135 ถึง 144

นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงของไขมันและแคลอรี่เหล็กและไนอาซินได้รับผลกระทบ ระดับของเหล็กลดลงเล็กน้อยแม้ว่าจะไม่มากอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำอาหารการระบายน้ำและล้างเนื้อดิน ปริมาณเหล็กประมาณ 3 ออนซ์ เสิร์ฟของเนื้อดินเป็น 1. 65 มก. ระดับไนอาซินลดลงถึง 28 เปอร์เซ็นต์ แต่ยังคงสูงพอที่เนื้อสัตว์อาจเป็นแหล่งไนอาซินที่ดี 3 ออนซ์ การให้บริการเนื้อวัวดิบมีประมาณ 3. 6 mg ไนอาซิน การลดปริมาณไนอาซินลงได้ 28 เปอร์เซ็นต์ทำให้มีปริมาณไนอาซิน 6 มิลลิกรัมต่อมื้อ

สารอาหารอื่น ๆ

3 ออนซ์ การให้บริการของเนื้อวัวรอบ 80 เนื้อดิบดิบประมาณ 14 กรัมประกอบด้วยโปรตีนซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากการทำอาหารการระบายน้ำและการล้าง เนื้อดินมีคาร์โบไฮเดรต 0 กรัมและเส้นใย 0 กรัม นอกจากนี้การให้บริการนี้มีแมกนีเซียม 14 mg โพแทสเซียม 230 มก. โซเดียม 57 มก. 3. สังกะสี 55 มก. 0. 126 มก. riboflavin 0. 275 มิลลิกรัมวิตามินบี 6 และ 1. 82 ไมโครกรัม วิตามินบี 12 แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุของเนื้อดินจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเนื่องจากการปรุงอาหารการระบายน้ำและการชะล้างการเปลี่ยนแปลงรายละเอียดเกี่ยวกับจุลนิเวศน์อาจจะไม่มีนัยสำคัญ