โภชนาการข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมันฝรั่งหวานต้ม

มันฝรั่งหวานที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าเป็นแยมขนมหรือsoufflésประดับด้วย marshmallows เป็นอาหารหลักของสหรัฐอเมริกาใต้ ในปีพ. ศ. 2534 ศูนย์วิทยาศาสตร์ในความสนใจของสาธารณชนได้วางมันฝรั่งหวานไว้ที่ด้านบนสุดของรายการผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด 18 แห่งตามที่ Mississippi Sweet Potato Council รากที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ให้คะแนน 101 คะแนนมากกว่าคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดคือมันฝรั่งขาว มันฝรั่งหวานรวบรวมคะแนนนี้คาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนของพวกเขาเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ

วิดีโอประจำวัน

ประวัติความเป็นมา

ส่วนใหญ่ของมันฝรั่งหวานมาจากเก้ารัฐในตะวันออกเฉียงใต้แคลิฟอร์เนียและนิวเจอร์ซีย์ มันฝรั่งหวานอเมริกันไม่ใช่มันฝรั่งที่แท้จริงตามที่ Mississippi Sweet Potato Council มันเป็นรากที่กินได้ของพืช Ipomoea batatas ซึ่งเป็นของครอบครัวรุ่งเรืองอรุณ ชนพื้นเมืองอเมริกันปลูกฝังไว้ในตอนแรก ชาวยุโรปเข้ามาตั้งถิ่นฐานและชาวนายูเอสได้เติบโตขึ้นในภูมิภาคที่อบอุ่นของประเทศตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 การผลิตมันฝรั่งหวานในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเพื่อทดแทนแป้งสาลี เมื่อสงครามสิ้นสุดลงนักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัย Tuskegee George Washington Carver ได้ให้ความสำคัญกับพวกเขาเป็นพืชเศรษฐกิจทางภาคใต้ นอกจากนี้เขายังพัฒนาเครื่องเทศมากกว่า 999 เครื่อง

Macronutrients

ขนาดของกระเทียมสำหรับต้มคือ 1/2 ถ้วย ปริมาณนี้มีแคลอรี่ 125 แคลอรี่ 2. โปรตีน 3 กรัม เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตของมันเทศรวม 29 กรัมหรือ 10 เปอร์เซ็นต์ของ Daily Value สำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ ปริมาณน้ำตาลที่ให้บริการนี้คือ 9 กรัม เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารที่มี 4 กรัมต่อมื้อหรือ 16 เปอร์เซ็นต์ของ DV การให้บริการ 1/2-cup มี 0. 23 กรัมไขมัน แต่ไม่มีคอเลสเตอรอล

วิตามิน 1/2-cup ของมันเทศต้มให้ 25, 814 หน่วยสากลของวิตามินหรือร้อยละ 516 ของ DV ปริมาณวิตามินซีเท่ากับ 21 มก., ร้อยละ 35 ของเชื้อไวรัส มันฝรั่งหวานยังให้ 14 เปอร์เซ็นต์ของ DV สำหรับวิตามิน B-6 กับ 0. 27 มิลลิกรัมต่อมื้อ พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของกรด pantothenic ให้ 0. 95 mg, 10 เปอร์เซ็นต์ของ DV เนื้อหา thiamine ทั้งหมด 0.9 mg หรือ 6 เปอร์เซ็นต์ของ DV การให้บริการนี้มีปริมาณน้อยกว่าร้อยละ 5 ของวิตามินซีอื่น ๆ

แร่

แมงกานีสเป็นแร่ธาตุหลักที่ให้บริการของมันฝรั่งหวานให้ มันมี 22 เปอร์เซ็นต์ของ DV หรือ 0. 43 มก. ปริมาณโพแทสเซียมเท่ากับ 11 เปอร์เซ็นต์ที่ 377 มก. ต่อมื้อ การให้บริการมันฝรั่งหวานมีส่วนช่วยในการผลิตเหล็กราว 6 เปอร์เซ็นต์ แต่น้อยกว่าร้อยละ 5 ของแร่ธาตุอื่น ๆ