รายชื่ออาหารที่ดีสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน

ความต้องการด้านโภชนาการสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวานจะเหมือนกับเด็กที่ไม่มีโรคเบาหวาน ความแตกต่างอยู่ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในช่วงปกติและการวางแผนมื้ออาหารจะช่วยได้ กับความท้าทายเช่นการรับประทานอาหารจู้จี้จุกจิกการเปลี่ยนแปลงอาหารตารางเวลาไม่ว่างกีฬาและวันเรียนที่ยาวนานความรู้เกี่ยวกับการนับคาร์โบไฮเดรตของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ พฤษภาคม 2009 บทความที่ตีพิมพ์ใน "Educator โรคเบาหวาน" พบว่าอาหารของเด็กที่มีโรคเบาหวานประเภท 1 มักจะไม่เป็นไปตามคำแนะนำที่แนะนำ ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตการประมวลผลอาหารมากเกินไปและปริมาณที่ต่ำของผลไม้ผักและเส้นใย โชคดีที่เด็ก ๆ สามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายเพื่อตอบสนองความอยากอาหารและความต้องการทางโภชนาการของพวกเขารักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีและให้ความรู้สึกเหมือนเด็ก ๆ

วิดีโอประจำวัน

ผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นชีสโยเกิร์ตและนมมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและโปรตีน ผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดยังได้รับการเสริมวิตามินดีผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำไขมันต่ำและไขมันเต็มรูปแบบมีความแตกต่างกันไปในคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้การอ่านฉลากเป็นสิ่งจำเป็น ชีสมีคาร์โบไฮเดรตน้อยและมีน้อยกว่า 1 กรัมในเนยแข็งมอสซาเรลล่า แก้วนม 2 เปอร์เซ็นต์ขนาด 8 ออนซ์บรรจุ 13 กรัม โยเกิร์ตสำหรับเด็กยอดนิยมอาจมีน้ำตาลสูง แต่โยเกิร์ตอาจเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ การเพิ่มผลไม้ที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ในโยเกิร์ตธรรมดาจะช่วย จำกัด น้ำตาลเพิ่ม แนวทางการบริโภคอาหาร 2015-2020 สำหรับชาวอเมริกันแนะนำผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลังจากอายุครบ 2 เพื่อ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัว ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association - ADA) มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำสำหรับเด็กที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน

ผลไม้

ผลไม้ทุกชนิดเป็นผลไม้ที่ดีและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กที่มีโรคเบาหวาน ผลไม้เล็ก ๆ อย่างเช่นแอปเปิ้ลเชอร์รี่สีส้มหรือลูกพีชมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ถ้วยแตงโมแคนตาลูปราสเบอร์รี่หรือผลไม้ตัดอื่น ๆ มักจะมีปริมาณประมาณเท่ากัน สองช้อนโต๊ะของผลไม้แห้งที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเช่นแครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่ทาร์ตหรือลูกเกดมีประมาณ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต หากเลือกสำหรับผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็งให้เลือกผู้ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มหรือบรรจุในน้ำแทนน้ำเชื่อม ในขณะที่น้ำไม่ได้มีสารอาหารและเส้นใยทั้งหมดที่เด็กจะได้รับจากผลไม้ทั้งปวงน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มสามารถรวมอยู่ในอาหารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่ จำกัด การเพิ่มผลไม้ให้โยเกิร์ตสมูทตี้และข้าวโอ๊ตและตัดเป็นรูปสนุก ๆ จะเป็นประโยชน์ถ้าบุตรหลานของคุณต่อต้านการกินผลไม้

ผัก

การรับประทานอาหารอย่างพิถีพิถันอาจทำให้เด็ก ๆ ได้รับผักมากพอแตงกวาพริกหวานคื่นฉ่ายผักชนิดหนึ่งและกะหล่ำดอกสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมขบเคี้ยว ผักสดสามารถจับคู่กับ dips เด็กมิตรเช่น hummus, guacamole หรือซัลซ่า ผักส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ตัวอย่างเช่นถ้วยแตงกวาตัดมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 4 กรัมและถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่มีประมาณ 6 กรัม ตาม ADA เว้นแต่จะมีการรับประทานผักสดหรือถ้วยสุก ๆ มากกว่า 2 ถ้วยผักจะไม่นับรวมคาร์โบไฮเดรตเพราะปริมาณเส้นใยสูงมักหมายถึงอาหารเหล่านี้มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยที่สุด ยกเว้นผักที่มีแป้งซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ

แป้งผัก

ผักที่มีแป้ง - เช่นมันฝรั่ง, ข้าวโพด, สควอชบัตเตอร์เน็ทและถั่ว - มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผักอื่น ๆ ประมาณ 15 กรัมต่อการให้บริการ 1/2-cup ด้วยเหตุนี้พวกเขาได้รับการปฏิบัติที่แตกต่างจากผักอื่น ๆ ในการวางแผนโภชนาการสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน ถั่วและถั่วมีประมาณ 15 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อ 1/2 ถ้วยและให้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีมากสำหรับเด็ก เส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยชะลอกระบวนการย่อยอาหารจึงช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดมีปริมาณมากหลังจากรับประทานอาหาร การใส่ถั่วดำลงใน tortilla ข้าวสาลีถั่วดำหรือซุปถั่วเหลืองกับพาสต้าอาจเป็นวิธีที่สนุกสำหรับเด็ก ๆ ในการลองรับประทานถั่ว

โปรตีน

เนื้อสัตว์ไม่มีคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น การเลือกไก่เนื้อวัวเนื้อไก่งวงปลาและหมูช่วยให้ปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำ โปรตีนจากพืชประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่แตกต่างกัน หากเด็กไม่มีอาการแพ้ถั่วและเนยถั่วเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของเขา ถั่วมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำต่อการให้บริการและให้เส้นใยที่มีสุขภาพดี เต้าหู้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กที่เป็นเบาหวาน เต้าหู้มีประมาณ 2 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อออนซ์ 3 ออนซ์ แต่มีแคลอรีและไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าโปรตีนจากสัตว์หลายชนิด เนยแข็งชีสลดไขมันและชีสกระท่อมพร้อมกับไข่เป็นตัวเลือกโปรตีนอื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารและของว่างสำหรับเด็ก

ธัญพืช

ธัญพืชให้คาร์โบไฮเดรตและปริมาณเส้นใยต่างๆ ธัญพืชที่มีเส้นใยสูงกว่าเมล็ดที่ได้รับการประมวลผลสูงควรทำเป็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณธัญพืชทุกวัน ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพดคั่ว, quinoa, ขนมปังธัญพืชพาสต้าและซีเรียลเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด การจับคู่เมล็ดธัญพืชเช่น quinoa กับอาหารโปรดของเด็กเช่นไก่ช่วยเพิ่มปริมาณธัญพืชได้ ขนมปังธัญพืช 2 อันและ 2 กระป๋องข้าวโพดคั่วและ 5 เครื่องขูดข้าวสาลีมีประมาณ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต "วารสารโภชนาการ" มกราคม 2016 สรุปว่าเมื่อปริมาณธัญพืชเพิ่มขึ้นคุณภาพอาหารโดยรวมเพิ่มขึ้นทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก การเปลี่ยนจากสีขาวเป็นแคร็กเกอร์ทั้งต้น tortillas, muffins ภาษาอังกฤษและม้วนเพื่อเพิ่มธัญพืชมากขึ้นในอาหารของเด็ก

ขนมหวานและสิ่งที่ต้องคำนึงถึงอื่น ๆ

เด็กที่เป็นโรคเบาหวานต้องการเป็นเหมือนเด็กคนอื่น ๆลักษณะนี้บางครั้งก็อนุญาตให้เด็กได้รับขนม อย่างไรก็ตามการวางแผนเป็นสิ่งสำคัญ ขนมต้องรวมอยู่ในการนับคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด

ADA แนะนำอาหารแต่ละมื้อสำหรับเด็กทุกคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานไม่ว่าจะเป็นแบบที่ 1 หรือชนิดที่ 2 การปรับเปลี่ยนอาหารอาจต้องใช้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักน้ำหนักตัววัยและระดับการเจริญเติบโตของเด็ก ตัวอย่างเช่นเด็กที่เล่นกีฬาอาจต้องการอาหารว่างพิเศษเพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด ในทางกลับกันเด็กที่มีน้ำหนักเกินอาจต้องการวางแผนการรับประทานอาหารเพื่อช่วยในการจัดการน้ำหนัก พูดคุยกับผู้ให้บริการทางการแพทย์หรือนักโภชนาการที่ลงทะเบียนหากมีคำถามเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมกับเด็กที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน การกำหนดเวลาและการวางแผนมื้ออาหารเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเด็กและสร้างความมั่นใจว่าร่างกายจะโตขึ้น