การขาดฟอสฟอรัสในอาหาร

ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดเป็นอันดับสองหลังแคลเซียมในร่างกายของคุณ แร่ธาตุนี้ทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อช่วยสร้างกระดูกที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามฟอสฟอรัสมีบทบาทเพิ่มเติมในร่างกายของคุณซึ่งทำให้จำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ทุกเซลล์ ด้วยเหตุนี้การขาดฟอสฟอรัสในอาหารของคุณอาจทำให้เกิดความกังวล

วิดีโอประจำวัน

ระดับที่แนะนำ

อาการขาดสาร

การมีฟอสฟอรัสต่ำมากในเลือดของคุณเป็นภาวะที่เรียกว่า hypophosphatemia ภาวะนี้สามารถลดความอยากอาหารของคุณและทำให้กระดูกอ่อนแอลงได้ซึ่งนำไปสู่โรคกระดูกอ่อนในเด็กและโรคข้อเข่าเสื่อมทั้งสองรูปแบบของโรคการสูญเสียกระดูก เนื่องจากร่างกายของคุณใช้ฟอสฟอรัสในการสื่อสารกับเซลล์อื่น ๆ คุณอาจพบกับผลข้างเคียงเช่นชาและรู้สึกเสียวซ่าในร่างกายโดยเฉพาะที่แขนและขา อาการอื่น ๆ ได้แก่ ความไวต่อการติดเชื้อเนื่องจากฟอสฟอรัสมีบทบาทในการสร้างกรดนิวคลีอิกที่ช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกัน ในกรณีที่รุนแรงของความอดอยากฟอสฟอรัสคนสามารถตายจากการขาดฟอสฟอรัส

เนื่องจากฟอสฟอรัสมีในอาหารหลายชนิดผู้ชายและผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่ประสบปัญหาในการรับฟอสฟอรัสมากพอในอาหารประจำวันของพวกเขา ตัวอย่างของแหล่งอาหารจากฟอสฟอรัส ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตชีสนมและไอศกรีม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีฟอสฟอรัสรวมทั้งเนื้อไก่ไก่งวงและปลาเช่นปลาชนิดหนึ่งและปลาแซลมอน ไข่ยังสามารถเป็นแหล่งฟอสฟอรัสในอาหารของคุณ

กรด phytic

แหล่งที่ไม่ใช่โปรตีนของฟอสฟอรัสเช่นถั่วเมล็ดและเมล็ดมีฟอสฟอรัสในรูปของ phytin หรือกรด phytic สารประกอบนี้ต้องการ phytate เอนไซม์สำหรับร่างกายเพื่อให้สามารถรับฟอสฟอรัส เนื่องจากร่างกายของคุณขาดเอนไซม์เหล่านี้คุณจึงสามารถดูดซับฟอสฟอรัสเพียงครึ่งเดียวในแหล่งอาหารเหล่านี้ได้ตามที่สถาบัน Linus Pauling ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์จึงถือว่าเป็นแหล่งที่ดีกว่า หากคุณไม่รวมอาหารประเภทนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณคุณอาจต้องการพิจารณาการเสริมฟอสฟอรัส พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับระดับฟอสฟอรัสของคุณ