วิธีการบอกความแตกต่างระหว่าง Quinoa & Millet
สารบัญ:
Millet และ quinoa เป็นธัญพืชซึ่งหมายความว่าเมล็ดเหล่านี้ประกอบด้วยเมล็ดข้าวทั้งเมล็ดรำข้าว endosperm และ germ เทคนิค quinoa ซึ่งเกี่ยวข้องกับหัวผักกาดผักโขมและ chard แบ่งเป็นเมล็ดปลอมเพราะใช้เป็นเม็ดและมีลักษณะทางโภชนาการที่คล้ายกัน ธัญพืชมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชกลั่นซึ่งมีสารอาหารน้อยลงและเส้นใยน้อย Millet และ quinoa ต่างกันหลายวิธี
วิดีโอประจำวัน
การใช้งาน
ข้าวฟ่างมักถูกใช้เป็นเมล็ดพันธุ์นกมากกว่าอาหารสำหรับคนในประเทศสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามในอินเดียจีนอเมริกาใต้รัสเซียและเทือกเขาหิมาลัยข้าวฟ่างเป็นวัตถุดิบหลักในการทำธัญพืช ส่วนใหญ่ quinoa บริโภคในประเทศสหรัฐอเมริกามาจากเทือกเขาแอนดีซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับคนจำนวนมาก ลูกเดือยมีหลายรูปแบบ ได้แก่ มุก proso เล็บนิ้วมือและนิ้วมือ ตามที่สภาการธัญพืชทั่วโลกเพื่อทำขนมปังโจ๊กและเบียร์ Quinoa ซึ่งมีมากกว่า 120 สายพันธุ์จะถูกรับประทานเป็นอาหารด้านข้างหรือใช้ในธัญพืชแครกเกอร์และยีสต์
ลักษณะที่ปรากฏก่อนการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่ quinoa เป็นสีขาวหรือสีงาช้าง แต่เมล็ดข้าวยังเติบโตในพันธุ์แดงดำและม่วง ข้าวฟ่างยังเติบโตในหลายสี; สามารถเป็นสีขาวสีแดงสีเหลืองหรือสีเทา ข้าวฟ่างมุกพันธุ์ที่จำหน่ายเพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสหรัฐอเมริกาเป็นธัญพืชขนาดเล็กกลมสีขาวหรือสีงาช้าง Quinoa ยังมีขนาดเล็ก แต่รูปไข่หรือดิสก์รูปดิสก์ที่มีรูปทรงแบนหรือหดหู่แถบรอบขอบ Quinoa สีแดงขาวดำมีจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกา Quinoa ปกคลุมด้วยสารเคลือบสีดำเรียกว่าซาซิน คุณต้องล้างที่ปิดก่อนที่จะกินเมล็ดพืชเพราะมีสบู่รสขมและเป็นพิษตามมังสวิรัติในสวรรค์ Quinoa ขายในเชิงพาณิชย์ในประเทศสหรัฐอเมริกามีซาโปนินออกแล้ว Millet มีจุดเล็ก ๆ อยู่ด้านใดด้านหนึ่งที่ยึดติดไว้ระหว่างการปลูก มีลำตัวที่คุณต้องนำออกก่อนรับประทานอาหาร
Cooked Appearant
ในฐานะที่เป็นพ่อครัว quinoa เชื้อโรคของเมล็ดจะก่อตัวเป็นเกลียวเล็กน้อยเพื่อให้คุณรู้ว่าเมื่อไร ลูกเดือยมีรสชาติเล็กน้อยหลังการปรุงอาหารขณะที่ quinoa มีเนื้อเหนียวนุ่ม ทั้งข้าวฟ่างและ quinoa ได้รับประโยชน์จากการปิ้งขนมปังเบา ๆ ในกระทะที่แห้งก่อนปรุงอาหาร เพราะทั้งสองเป็นธัญพืชเล็ก ๆ พวกเขาจึงทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
โภชนาการ
Quinoa มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดทำให้โปรตีนสมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งหายากในหมู่ธัญพืช อ้างอิงจากเว็บไซต์ของมังสวิรัติในพาราไดซ์ Quinoa มีโปรตีนมากกว่าเมล็ดธัญพืชมากที่สุดโดยมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนอยู่ที่ 7 ถึง 22 เปอร์เซ็นต์ธัญพืชส่วนใหญ่รวมทั้งลูกเดือยขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น lysine และมีปริมาณโปรตีนโดยรวมลดลง ทั้งสอง quinoa และลูกเดือยเป็นตังฟรีทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับผู้ที่มีโรค celiac หรือแพ้กลูเตน
